Vorið blómstrar og örverur í matvælasmiðjum eru enn fúsari til að hreyfa sig. Hvar á að vernda verksmiðjur?

Óbein leið

1. Ryk myndað þegar vélin er í gangi.

Hráefni bakaðra vara er aðallega hveiti. Þegar vélin er í gangi verða loftstraumar sem valda því að mulið hráefni og rykið sem safnast á gólfið og í verksmiðjunni dreifist alls staðar, sem fellur á yfirborð vörunnar og veldur mengun.

2. Örverur komnar með óhreinu lofti.

Loftkælingarsían og loftrásirnar fyrir ferskt loftkerfi eru ekki reglulega viðhalda, hreinsaðar og sótthreinsaðar, sem hefur í för með sér óhreint innstreymi lofts, eða langtíma loft í verkstæðinu, mikinn raka og engar sótthreinsunaraðgerðir hafa leitt til skyndilegrar fjölgunar örvera.

3. Fólk flæðir og flutningsstarfsemi dreifir örverum í vinnsluumhverfinu til vinnsluumhverfisins.

Sem stendur hafa mörg bakarísmiðjur verið hrein vinnustofur. Hins vegar, vegna hreyfingar starfsfólks og meðhöndlunar vöru (hráefni, hjálparefni, hálfunnin vara, fullunnin vara), eru þau oft í öflugu ástandi og geta ekki náð fullkominni ófrjósemisaðgerð. Þeir verða í vinnslu aftur vegna hreinsunaraðgerða og loftflæðisbreytinga Loftið flýtur til að mynda nýlendur. Ef loftinu á verkstæðinu er ekki dreift getur sterki vindurinn ekki tekið burt nýlendurnar í loftinu og hornunum sem auðveldlega munu valda örverumengun.

4. Skordýr meindýr koma örverum í hráefni, vatn og loft meðan á æfingu stendur.

Ef ekki eru nægjanlegar ráðstafanir gegn meindýrum á verkstæðinu eru mýs, moskítóflugur, flugur, köngulær osfrv. Þeir komast í snertingu við ýmsar tegundir spillingar, bera mikinn fjölda örvera og komast í snertingu við hráefnin til að koma mengun. Þess vegna ætti að hreinsa líkið út úr verkstæðinu í tæka tíð.