Hvernig á að takast á við brauð og kökur í framleiðslu?

Í matarbakarverksmiðjum, sérstaklega í kæli- og pökkunarherbergjunum, falla hráefni eins og matarstopp og kjötþráður, eða hálfgerðar vörur eins og sneiðar, fullunnar vörur og jafnvel innri umbúðaefni til jarðar.

Vegna þess að það eru líkamleg mengunarefni eins og örverur og rykagnir á jörðinni og efna mengandi efni sem hafa sótthreinsað jörðina svo sem sótthreinsiefni. Þessir mengunargjafar munu hafa ákveðin áhrif á hreinlæti og gæðaöryggi gólfafurðanna og munu valda myglu og hrörnun í alvarlegum tilfellum.

Hvernig á að takast á við það? Meðhöndla þau við mismunandi aðstæður. Á hráefnisstigi fyrir hreinsun eða vinnslu er sótthreinsunarferlið sem ekki er í sundur, ef það hefur ekki áhrif á endanlega vöru, er hægt að hreinsa gólfið og nota það; vöruna eftir umbúðir, uppblástur eða tómarúmsþéttingu, ef umbúðirnar skemmast eftir lendingu, verður litið á hana sem óhæfan förgun vöru; Hreinsa þarf umbúðir aftur á jörðu niðri.

Fjögurra þrepa staðlað nálgun

1. Útbúin sérstökum ílátum til auðkenningar. Vöruframleiðslusvæðið er búið merktum plastgrind til að geyma hráefni sem fallið hafa í framleiðsluferlinu eftir hreinsun; þroskað svæði svæðisins er búið fallnum hálfunnum vörum eða vörum og hálfunnin vara er geymd aðskilin frá fullunnu vörunum; umbúða- og þéttisvæðið er búið sérstökum merkingaramma til að setja umbúðaefni og fylgihluti sem féllu á jörðina meðan á framleiðsluferlinu stendur.

2. Eftir að framleiðslufólk tekur upp fallna hluti verður það að þvo aftur hendurnar og sótthreinsa þá til að forðast mengun.

3. Hreinsaðu fargaða hluti úr gólfinu tímanlega.

4. Styrkja menntun framleiðslu starfsmanna um hreinlæti og höndla sótthreinsun starfsfólks vel til að koma í veg fyrir krossmengun.