Galdurinn við pólýoxýetýlensorbítan mónóleat í matvælaiðnaðinum CAS NO.9005-65-6

Tween 80 er efni sem hægt er að nota til að blanda saman tvennu sem myndi venjulega ekki blandast saman, eins og olíu og vatni. Það er mjög gagnlegt í mat því það getur gert hlutina betri á bragðið og endist lengur á hillunni. Það er að finna í mörgum fituríkum matvælum og er mjög mikilvægt fyrir matvælaiðnaðinn.

Galdurinn við pólýoxýetýlen sorbitan mónóleat í matvælaiðnaðinum er óumdeilanleg. Fjölhæfni þess í matvælanotkun gerir það að mikilvægu innihaldsefni í framleiðslu á hágæða matvælum. Allt frá því að bæta áferð og bragð af bakkelsi, mjólkurvörum og sósum til að lengja geymsluþol matvæla, heldur Tween 80 áfram að breyta leik í matvælaiðnaðinum.

Í bakaríiðnaðinum, til dæmis, er Tween 80 hægt að nota í framleiðslu á hágæða brauði, kökum og sætabrauði. Það virkar sem ýruefni sem blandar saman fitu og vatnsbundnum hráefnum óaðfinnanlega og jafnt, sem leiðir til sléttrar áferðar og dúnkenndra bakaðar vörur. Innihaldið hjálpar einnig til við að bæta geymsluþol bakarívara, sem gerir það að verkum að þær haldast ferskar í lengri tíma.

Í mjólkurvörum er Tween 80 almennt notað til að bæta áferð ís, jógúrts og annarra vara. Það virkar sem sveiflujöfnun sem kemur í veg fyrir aðskilnað fitu og vatnsbundinna efna, sem leiðir til sléttari og rjómameiri áferð. Innihaldið hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir ísmyndun í ís, eykur geymsluþol þeirra og bætir áferð þeirra.

Annað svið þar sem Tween 80 hefur reynst töfrandi er í framleiðslu á sósum og dressingum. Það hjálpar til við að koma á stöðugleika í blöndunni af olíu og ediki, sem er algengt vandamál í salatsósum. Með Tween 80 sem ýruefni halda salatsósur stöðugleika sínum og skiljast ekki með tímanum. Það hjálpar einnig til við að draga úr feiti í sósuvörum, sem gerir þær girnilegri og aðlaðandi fyrir neytendur.
 

25 kg / tromma