Heildsöluverð Mjólkursýruestrar Of Mono-Di Glycerides Latem

LACTEM er oft notað í matvæli með mikla gasfyllingu og 7-held getu, svo sem styttingu, kökur, freyðandi sælgæti og smjörlíki. Það hefur þann tilgang að halda -kristalformi fitu og bæta og koma á stöðugleika froðunnar. Þar sem mjólkursýruesterar af mónó-di glýseríðum eru aðeins minna hitastöðugir, ætti að forðast of mikinn hita meðan á þeim stendur.

LACTEM er oft notað í matvæli með mikla gasfyllingu og 7-held getu, svo sem styttingu, kökur, freyðandi sælgæti og smjörlíki. Það hefur þann tilgang að halda -kristalformi fitu og bæta og koma á stöðugleika froðunnar. Þar sem mjólkursýruesterar af mónó-di glýseríðum eru aðeins minna hitastöðugir, ætti að forðast of mikinn hita meðan á þeim stendur.

Pökkunarforskrift: 25 kg / öskju

1. LATEM hefur getu til að freyða, koma á stöðugleika, væta, stjórna olíukristöllun, seinka öldrun sterkju, fleyta, koma á stöðugleika, stjórna seigju og draga úr seigju. Það er almennt notað í matvælum þar sem loftun gegnir mikilvægu hlutverki þar sem það hefur mikla loftun í matvælakerfum.

2.LACTEM eykur stöðugleika og samkvæmni majónesi og rjóma og hefur hagstæð áhrif á mýkt smjörlíkis.

3. Það getur búið til fléttur með próteini og sterkju í matvælum sem eru framleidd með hveiti til að hækka deigið seigleika, rúmmál, verulega bæta birtustig, bæta hvítleika, bæta uppbyggingu og stöðva öldrun sterkju.