Notkun fleyti

Samkvæmt uppsprettu fleyti getur það verið skipt í tilbúið og náttúrulegt. Náttúrulegu ýruefnin eru lesitín, lanolin, arabískt gúmmí osfrv

Fleytiefni eru mikið notuð í matvælum, snyrtivörum, þvottaefni, tilbúið gúmmí, tilbúið plastefni, varnarefni, lyf, leðurgerð, húðun, textíl, prentun og litun, jarðefnaiðnað og svo framvegis. Til viðbótar við fleyti hafa fleyti einnig hlutverk solubilization, gegndræpi, bleytu og afkalkunar.

Fleyti er eitt af aukefnum í matvælum sem venjulega eru notuð við matvælavinnslu. Það er svipað og yfirborðsvirkt efni. Það getur komið í veg fyrir að dreifðir fasa dropar safnist saman með því að hylja þá og gera þá stöðuga kolloid dreifingu sem er til staðar í öðrum óblandanlegum eða að hluta blandanlegum vökva.