Notkun ensímblöndunar

Ensímblöndunariðnaðurinn er hátækniiðnaður sem einkennist af lítilli neyslu, mikilli virkni hvata og sterkri sértækni. Það er atvinnugrein sem þjónar öðrum skyldum atvinnugreinum. Notkunarsvið þess ná yfir léttan iðnað, matvæli, efnaiðnað, lyf, landbúnað, orku og umhverfisvernd.

1. Matvælaiðnaður

Það eru margar tegundir af matarensímblöndum í Kína. Meðal þeirra eru kolvetnisensím, próteinensím og mjólkurensím stærri hluti af ensímblöndum matvæla og eru 81,7%. Ensímblöndur sem venjulega eru notaðar við matvælavinnslu fela aðallega í sér eftirfarandi: papain, transglutaminase, elastase, lysozyme, lipase, glucose oxidase, isoamylase, cellulase, superoxide dismutase Enzyms, bromelain, ficin, enginger protease, etc.

Ensímblöndurnar sem Kína hefur samþykkt til notkunar í matvælaiðnaði eru α-amýlasi, glúkóamýlasi, óvirkur glúkósa ísómerasi, papain, pektínasi, β-glúkanasi, þrúgaoxidasi og α-asetólaktat deamination. Ensím osfrv. Eru aðallega notuð við ávaxta- og grænmetisvinnslu, bakstur og mjólkurvinnslu.

Amýlasa iðnaðurinn hefur þróast hratt, framleiðslan tvöfaldast og fjölbreytni hefur aukist smám saman. Árið 2006 hafði framleiðslan farið yfir 5 milljónir tonna. Próteininnihald sterkjuleifar og eiginleika sterkjulímunar í ensímvatnsmölunarferlinu er betra en í hefðbundnu blautmölunarferlinu. Vegna viðbótar próteasa styttist ekki aðeins í bleytutímann, heldur er próteinafraksturinn ekki minni heldur bættur. Ný ensímblöndur eru notaðar við framleiðslu á sprautu glúkósa, fljótandi glúkósasírópi, háu maltósósírópi, ávaxtasírópi og ýmsum fásykrum. Í staðinn fyrir súkrósa hefur sterkju sykur verið notaður í matvælavinnslu, nammi, bjór og drykkjarframleiðslu.

2. Textíliðnaður

Á níunda áratugnum voru textílensímblöndur táknaðar með amýlasa, próteasa, sellulasa o.s.frv. Aðallega notaðar til að desizing efni, denim klára og silki degumming. Þeir voru mikið notaðir í iðnaði og táknuðu einnig textíl líffræði. Tæknin fór að aukast. Eftir að 21. öldin kom inn hafa notkunarreitir kínverskra ensímblöndu í textíliðnaði stækkað smám saman, þar með talið trefjabreytingar, hráefni hampavitnun, formeðhöndlun til prentunar og litunar, prentunar og litunar á skólphreinsun og vinnslu á klæði. Sem stendur hefur vinnslutækni textílensímblöndu tekið til nær allra textílblautvinnslusviða og markaðsstig sýnir stöðugt vaxandi þróun.

3. Fóðuriðnaður

Fóðurensímblöndun er ný tegund fóðuraukefnis sem hefur komið fram með stöðugri þróun fóðuriðnaðar og ensímblöndunariðnaðar á undanförnum árum. Það hefur þau hlutverk að bæta meltanleika næringarefna, bæta stöðugleika fóðursblanda og draga úr umhverfismengun. Sem einskonar afköst, eitruð, aukaverkanir og umhverfisvæn græn fóðuraukefni hafa fóðurensímblöndur orðið ört vaxandi og öflugasti hluti heimsins iðnaðar ensímiðnaður&# 39 og beiting hans áhrif hafa verið viðurkennd um allan heim. Kínverskum fóðurensímblöndum hefur verið bætt við fóðrið síðan á níunda áratugnum.

Sem stendur eru meira en 20 tegundir fóðurensíma í Kína, þar á meðal: amýlasi, próteasi, xýlasi, β-mannanasi, sellulasi, β-glúkanasi, fýtasi og efnasambönd ensím. Þessum ensímblöndum er hægt að skipta í tvo flokka: 1) Niðurbrot aðallega fjölsykrur og líffræðilegar stórsameindir, þ.mt próteasar, lípasar, amýlasar, súrkunarensím, sellulasar, xýlasar og mannanaser. Helsta hlutverkið er að eyðileggja plöntufrumuvegginn og losa frumuinnihaldið að fullu; 2) Niðurbrot fytínsýru, β-glúkan, pektíns og annarra næringarþátta, aðallega þ.mt fýtasa, β-glúkanasa og pektínasa, aðalhlutverk þess er að rýra pektínþætti frumuveggsins xýlan og millifrumuefnisins og bæta nýtingarhlutfallið af fóðri.