Hvernig á að koma í veg fyrir of venjuleg rotvarnarefni í matarverksmiðjum

Í þriðja lagi er mælt með því að prófa rotvarnarefnið margfalt þegar kembiforrit er gerð um nýja vöru eða breyttri tækni gamallar vöru.

Vegna þess að í framleiðsluferli bakaðra afurða verður dreifing rotvarnarefna misjöfn vegna framleiðsluferlisins, rekstraraðferða, hitastigs baksturs, bökunartíma osfrv. að rotvarnarinnihald fullunninnar vöru eftir framleiðslu verði prófað mörgum sinnum.

Í fjórða lagi hafa prófunarniðurstöður mismunandi prófunarstofnana mikil frávik. Mælt er með því að velja fleiri prófunarstofnanir til prófana.

Vegna vandræða vegna skoðunaraðgerða og vélaástæðna geta mismunandi skoðunarstofur fengið mismunandi gildi fyrir sömu framleiðslulotu. Almennt séð getur frávik minna en 20% af niðurstöðum prófanna talist eðlilegt. Ef munurinn er of mikill er mælt með því að framleiðandinn sendi sömu lotu af vörum (helst vörur í sömu stöðu á bökunarvörunni) til mismunandi prófunarstofnana til að sannreyna skynsemi niðurstaðna.