Nisín í matvælum (E234) rotvarnarefni Árangursríkt sýklalyf

Nisin (E234) er náttúrulegt örverueyðandi peptíð. Það er tegund rotvarnarefnis sem tilheyrir hópi bakteríusína. Ólíkt tilbúnum rotvarnarefnum býður Nisin upp á náttúrulegri, heilbrigðari valkost til að lengja geymsluþol og koma í veg fyrir skemmdir.

Nisin (E234) er lítið örverueyðandi peptíð sem venjulega er notað sem rotvarnarefni í matvælanotkun.

Það birtist sem fölbrúnt duft og leysni þess í vatni eykst með lækkandi pH. Rotvarnarefnið Nisin hefur náð vinsældum í nútíma matvælavinnslu vegna öryggis, virkni og náttúrulegs uppruna.

Nisin rotvarnarefni fyrir matvæli er oft notað í mjólkurvörur, svo sem osta og unnin kjöt. Það er talið öruggt til neyslu og er samþykkt af matvælaöryggisyfirvöldum í mörgum löndum, þar á meðal FDA og EFSA.

 

ATRIÐI	FORSKIPTI
Útlit	Grátt eða hvítt duft
Vatnsinnihald	Hámark 3%
pH 10% vatnslausn	3.10-3.60
Pb	Hámark 10mg/kg
Sem	Hámark 3mg/kg
Natríumklóríð	Lágmark 50%
Vatnsheldur styrkur	Lágmark 1 × 10 6 ae/g
Örverufræðileg talning	Hámark 10/g
E.Coli í 25g	Fjarverandi
Salmonella í 25g	Fjarverandi

 

1. Notkun í mjólkurvörur

Nisin í osti: Í mjólkuriðnaði er Nisin almennt notað í ostaframleiðslu. Nisín í ostaframleiðslu getur hamlað vexti skemmdabaktería og komið í veg fyrir myndun Listeria monocytogenes og Clostridium botulinum, sem eru algeng í mjólkurvörum.

Nisin í jógúrt: Í jógúrtframleiðslu getur Nisin komið í veg fyrir ofvöxt á skemmdum örverum og viðhaldið ferskleika og bragði vörunnar.

 

2. Umsókn í kjötvörur

Í pylsum og sælkjöti hjálpar það að berjast gegn vexti Clostridium botulinum, hættulegs sýkla sem getur valdið matareitrun. Með því að bæla vöxt þessarar og annarra skemmda baktería, verndar Nisin rotvarnarefnið ekki aðeins lýðheilsu heldur hjálpar það einnig til við að viðhalda áferð og bragði kjötsins, koma í veg fyrir þránun og óbragð.

 

3. Notkun í dósamat

Í niðursoðnum matvælum og matvælum á flöskum er Nisin rotvarnarefni dýrmæt eign. Það getur komið í veg fyrir vöxt hitakærra grómyndandi baktería sem gætu lifað niðursuðuferlið af. Til dæmis, í niðursoðnu grænmeti og ávöxtum, gætu þessi gró spírað og leitt til skemmda, en Nisin heldur þeim í skefjum.

 

4. Notið í bjór

Nisin hamlar ekki ger, sem einnig er hægt að nota við bruggun áfengra drykkja eins og bjórs, ávaxtavíns, eimaðs brennivíns o.s.frv., til að koma í veg fyrir þránun af völdum mjólkursýrugerla.

 

5. Notkun í ávaxtasafadrykki

Þránleiki ávaxtasafa og safadrykkja er oft af völdum súrs jarðbundins bacillus (alísýklísk sýra jörð). Nisin hefur hamlandi áhrif á flestar Gram-jákvæðar bakteríur.

 

Askja eða pappírspoki með 25 kg nettó hvor eða samsvarandi.

 

Geymsluþol:12 mánuðir í óopnuðum upprunalegum umbúðum við geymsluskilyrði.

 

GEYMSLA OG FLUTNING:

Geymt á köldum og þurrum stað, í lokuðu íláti; Mælt er með 4-15 gráðu

Haltu öryggi umbúðanna við flutning. Sendendur sem óhættulegur varningur.

maq per Qat: matvælaflokkað nisín (e234) rotvarnarefni áhrifaríkt sýklalyf, Kína, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, sérsniðin, heildsölu, verð, tilboð, ókeypis sýnishorn, Kosher Halal, í matvælaiðnaði, matvælaaukefni