Vörur

Acetylated Mono- And Diglycerides (ACETEM) Til sölu

Acetylated Mono- And Diglycerides (ACETEM) Til sölu

Acetylated Mono- and Diglycerides (ACETEM) er mikið notað matvælaýruefni sem er hannað til að bæta fleytistöðugleika, áferð og vinnslugetu í fitu-matvælakerfum. Fáanlegt til sölu í lausu, ACETEM er hentugur fyrir iðnaðarmatvælaframleiðendur sem leita að stöðugum gæðum, hagnýtri frammistöðu og sveigjanleika í samsetningu.

Hringdu í okkur

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

ACETEM er framleitt með asetýleringu mónó- og tvíglýseríða fitusýra, sem leiðir til ýruefnis af -matargráðu með aukinni olíusækni og betri ýrueiginleikum. Það virkar með því að breyta hegðun milli andlits á milli fitu og annarra íhluta, stuðla að stöðugri fleyti, stýrðri kristöllun og bættri áferð í fullunnum vörum.

Sem áhrifaríkt ýruefni fyrir fitu-samsetningar er ACETEM almennt notað í bakarí, sælgæti og sérfitu þar sem krafist er mjúkrar áferðar, einsleitrar uppbyggingar og stöðugleika-geymsluþols.

Vörufæribreytur

Asetýleruð mónóglýseríð (ACETEM50)

ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Útlit	Líma eða fast form	Líma eða fast form
Sýrugildi (mgKOH/g)	6,0 hámark	5
Sápunargildi (mgKOH/g)	260-300	293.5
Ókeypis glýseról (%)	7,0 hámark	0.9
Joðgildi(gI/100g)	2,0 hámark	0.1
Reichert-Meissl gildi	75-200	98.4
Blý (Pb)(mg/kg)	2,0 hámark	<2.0

Asetýleruð mónóglýseríð (ACETEM 90)

ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Útlit	Ljósgult líma	Ljósgult líma
Sýrugildi (mgKOH/g)	6,0 hámark	0.6
Sápunargildi (mgKOH/g)	350-400	397.5
Ókeypis glýseról (%)	7,0 hámark	0.9
Joðgildi(gI/100g)	4,0 hámark	0.5
Reichert-Meissl gildi	75-200	150
Blý (Pb)(mg/kg)	2,0 hámark	<2

Eiginleikar vöru

·Uppfyllir alþjóðlega staðla fyrir aukefni í matvælum

· Styður stöðugt fitukerfi og slétta áferð

· Dregur úr fasaskilnaði og fituflutningi

· Virkar stöðugt í iðnaðarframleiðslu

· Tilvalið fyrir matvælaframleiðendur og hráefnisbirgja

Vöruumsóknir

Bakarívörur

Í bakaríum er ACETEM ýruefni notað til að bæta meðhöndlun deigs, mýkt mola og einsleitni vörunnar. Það styður stöðuga fitudreifingu í kökum, kökum og bökunarvörum, sem hjálpar framleiðendum að ná stöðugri áferð og lengri geymsluþol.

Fitu-fyllingar og krem

ACETEM er notað víða í rjómafyllingar, þeyttum áleggi og fitu-samböndum, þar sem það hjálpar til við að koma á stöðugleika í fleyti, auka munntilfinningu og koma í veg fyrir að olíu losni við geymslu og vinnslu.

Sælgæti og súkkulaðivörur

Í sælgætishúð og súkkulaði-tengdum notkunum bætir ACETEM fitufasastöðugleika, dregur úr hættu á fitublómi og stuðlar að sléttu útliti og stýrðri kristöllun.

Smjörlíki og sérfitukerfi

ACETEM virkar sem áhrifaríkt ýruefni í smjörlíki og sérfitusamsetningum, eykur dreifingarhæfni, uppbyggingu stöðugleika og mótstöðu gegn fasaskilum við mismunandi hitastig.

Iðnaðarmatvælaframleiðsla

Þökk sé áreiðanlegum fleytiframmistöðu sinni hentar ACETEM fyrir stóra-matvælaframleiðslu, styður við stöðug gæði í framleiðslulotum og bætir vinnsluskilvirkni fyrir matvælaframleiðendur og birgja.