Saga / Vörur / Fleytiefni / Innihald

Vörur

Chemsino CITREM ýruefni fyrir mjólkurvörur

Chemsino CITREM ýruefni er þróað til að bæta stöðugleika og áferð í -mjólkurblöndur. Það hjálpar til við að stjórna víxlverkun fitu og vatns, sem tryggir mjúka samkvæmni og áreiðanlega frammistöðu. CITREM er mikið notað í unnum mjólkurvörum og styður við samræmda uppbyggingu, betri munntilfinningu og stöðug gæði við framleiðslu og geymslu.

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Chemsino CITREM (sítrónusýruesterar af mónó- og tvíglýseríðum, E472c) er hagnýtt ýruefni sem er hannað fyrir krefjandi aðstæður til vinnslu mjólkurafurða. Það eykur dreifingu mjólkurfitu og kemur stöðugleika á fleyti undir hitameðferð eins og gerilsneyðingu og UHT vinnslu. Með því að bæta samspil fitukúla og próteina stuðlar CITREM að einsleitari vöruuppbyggingu og dregur úr hættu á aðskilnaði. Það styður einnig bætta seigjustjórnun og skynjunargæði. Auðvelt er að setja ýruefnið inn í venjulegar mjólkurframleiðslulínur og virkar vel ásamt stöðugleikaefnum og próteinum sem almennt eru notuð í mjólkursamsetningum.

Vörufæribreytur

ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Útlit	hvítt duft/fílabein duft	hvítt duft
Heildarsítrónusýra (%)	13-50	29.6
Heildarfitusýra (%)	37-81	53.8
Heildarglýseról (%)	8-33	21.2
Ókeypis glýseról (%)	4,0 hámark	2.7
Súlfataska (%)	10,0 hámark	0.42
Þungmálmar (Pb)ppm	2,0 hámark	0.12

Eiginleikar vöru

Chemsino CITREM býður upp á framúrskarandi fleytivirkni og vinnslustöðugleika. Það styður við jafna fitudreifingu, bætir áferð vöru og eykur viðnám gegn aðskilnaði við geymslu. Hráefnið virkar vel við mismunandi hitastig og vinnsluaðferðir. Það er auðvelt að dreifa því, samhæft við önnur hráefni í mjólkurafurðum og hentar fyrir stöðuga framleiðslu í stórum- stíl.

Vöruumsóknir

Íendurblandað mjólk og rjóma, CITREM hjálpar til við að koma á stöðugleika í fitudreifingu og kemur í veg fyrir rjómamyndun eða fasaskilnað við geymslu.

Íbragðbætt mjólk og mjólkurdrykkir, það heldur sléttri áferð og einsleitu útliti, jafnvel við hitavinnslu.

Fyrirjógúrt og gerjaðar mjólkurvörur, það stuðlar að bættum líkama og samkvæmni, styður við einsleitari hlaupbyggingu.

Íunnum osti, CITREM eykur fleyti fitu og próteina, sem leiðir til betri bræðslu og sneiðhæfni.

Það er líka áhrifaríkt íþeyttur rjómi og eftirréttakrem, þar sem það hjálpar til við að viðhalda froðustöðugleika og sléttri munntilfinningu.

Að auki er hægt að nota CITREM í-fitulítil mjólkursamsetning, hjálpa til við að bæta upp minnkaða fitu með því að bæta áferð og heildar skynjunargæði.

Dairy product.jpg Bakery product.jpg