Vörur

Matareinkunn Citrem E472C fyrir bakarí, konfekt og drykkjarvörur

Citrem E472C í matvælum er fjölhæfur ýruefni sem er hannaður til að mæta krefjandi þörfum matvælaiðnaðar nútímans. Þetta innihaldsefni gegnir einnig mikilvægu hlutverki við stöðugleika flókna samsetningar, einnig þekkt sem sítrónusýruesterar af mono -} og diglycerides (CAS 36291- 32 -}}} 4), og gegnir gæðum í lífslífi í stöðugleika í stöðugri samsetningar, bætir áferð vöru og viðheldur gæðum um allt hillu. Jafnvægi vatnssækið-lipophilic snið þess gerir það kleift að virka í bæði olíu - í - vatni og vatni - í olíukerfum, sem gerir það frábært val fyrir framleiðendur sem leita áreiðanleika, skilvirkni og hreinmerkissamhæfni.

Hringdu í okkur

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Citrem E472C er metið fyrir getu sína til að dreifa fitu jafnt, draga úr fasa aðskilnaði og auka loftun í ýmsum uppskriftum. Mild verkun þess á prótein og sterkju hjálpar til við að hámarka uppbyggingu í deigi, fyllingum og drykkjum án þess að gríma bragð eða ilm. Ónæmur fyrir hita og vélrænni streitu, þettaE472C ýruefniSkilar stöðugum niðurstöðum milli iðnaðarferla eins og blöndunar, bakstur, gerilsneyðingu og einsleitni. Það er mikið notað í stöðluðum lyfjaformum sem og í plöntu - byggð, minnkað - fitu og styrktar vörur.

Vörubreytur

Hlutir	Forskrift	Niðurstaða
Frama	Hvítt duft/fílabeinduft	hvítt duft
Heildar sítrónusýra (%)	13-50	29.6
Heildar fitusýra (%)	37-81	53.8
Heildar glýseról (%)	8-33	21.2
Ókeypis glýseról (%)	4.0 Max	2.7
Sulphated ösku (%)	10.0 Max	0.42
Þungmálmar (PB) ppm	2.0 Max	0.12

Vörueiginleikar

Styður stöðugar fleyti í fjölmörgum matvælamatum

Bætir munnfestingu, gefur rjómalöguð, slétt áferð

Auka deigi nær og vinnsluþol

Lágmarkar aðskilnað olíu og losun vatns við geymslu

Samhæft við mjólkurvörur, plöntu - byggðar og blendinga

Lágt aðlögunarstig fyrir hagkvæmni og hreina merkingu

Vöruforrit

Bakarí

Citrem E472C styrkir deigkerfi í brauði, rúllum, parketi kökum og kökum, sem gerir kleift að gerjast og ofni vor. Það hjálpar til við að skapa jafna mola uppbyggingu, viðheldur mýkt meðan á geymslu stendur og eykur rúmmál afurða.

Food Emulsifier E491 Sorbitan Monostearate Supplier in China Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5

Sælgæti

Í súkkulaðihúðun, karamellu, nougat og dreifist,Sítrónusýru esterar af mono - og diglyceridesBúðu til slétt áferð, komið í veg fyrir sykur eða fitublóma og haltu fyllingum stöðugum í multi - laginu. Þeir styðja einnig jafnvel fitudreifingu í háu - fitukerfum, bæta gljáa og bit.

Drykkir

E472C bætir dreifingu olía og bragðtegunda í mjólkurvörum - byggðum drykkjum, próteinhristingum, kaffikremum og plöntu - byggðum drykkjum eins og höfrum, soja og möndlumjólk. Það kemur í veg fyrir setmyndun og tryggir samræmda kremleika í geymsluþol vörunnar.

Önnur forrit

Handan bakarí, konfekt og drykkjarvörur, Citrem E472C (sítrónusýrur esterar af mono - og diglycerides, CAS 36291-32-4) hefur breitt úrval af notkun í matvælaiðnaðinum.

Í mjólkurvörum og plöntu - byggðum mjólkurafurðum eins og rjómaosti, unnum osti dreifist, jógúrt og kókoshneta eða möndlukrem, þá stöðugar það fleyti og kemur í veg fyrir mysu aðskilnað meðan hún styður hreint - merkimiða.

Það eykur jafnvægi á olíu -vatni og gljáa í sósum, umbúðum, majónesi og bragðmiklum dreifingum, en í frosnum eftirréttum - þar á meðal ís, gelato, sorbets og vegan frosnar jógúrt - Það takmarkar ís kristalmyndun og kynnir slétt, kremað munnföt.

Í unnum kjöti, alifuglum og sjávarréttum eins og pylsum, pâtés og pasta sjávarfangs, hjálpar E472C ýruefni til að dreifa fitu jafnt, bæta safa, snilldarleika og stöðugleika í hillu.

Það hjálpar einnig jöfnum dreifingu á fitu, próteinum og vítamínum í næringardufti, ungbarnablöndur og máltíðir, bæta leysni og áferð.

Að auki bætir Citrem E472C samkvæmni og hitauppstreymi í bragðmiklum tilbúnum máltíðum, þyngdar og súpum, draga úr aðskilnað áfanga við geymslu eða endurhitun.