Matvælaaukefni ýruefni CITREM E472c

CITREM E472c er matvælaaukefni sem almennt er notað við framleiðslu á ýmsum matvælum. Það er tegund af ýruefni úr blöndu af sítrónusýru, ein- og tvíglýseríðum af fitusýrum og ákveðnum jurtaolíum.

CITREM E472c er samþykkt af mörgum matvælaöryggisstofnunum eins og Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) og Matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA) í Bandaríkjunum. Það er talið óhætt að neyta í hóflegu magni og er mikið notað í matvælaiðnaði.

Sumar af algengum matvælum sem innihalda CITREM E472c eru bakarívörur, frystir eftirréttir, mjólkurvörur og drykkir. Hlutverk CITREM E472c í þessum vörum er að bæta áferð þeirra, stöðugleika og heildargæði.

Bakarívörur:CITREM E472c er notað í bakaðar vörur eins og brauð, kökur, kökur og smákökur til að bæta áferð, auka rúmmál og lengja geymsluþol. Það hjálpar til við að búa til mýkri molabyggingu og eykur meðhöndlun deigs.

Unnið kjöt:CITREM E472c er notað í unnar kjötvörur eins og pylsur, hamborgara og hádegismat til að bæta áferð, bindandi eiginleika og rakahald. Það hjálpar til við að búa til einsleita áferð, dregur úr fituskilnaði og eykur safa.

Eftirréttir og fyllingar:CITREM E472c er blandað inn í eftirréttarfyllingar, vanilósa og búðinga til að bæta áferð, stöðugleika og munntilfinningu. Það tryggir slétta og rjómalaga áferð, kemur í veg fyrir samvirkni og eykur losun bragðsins.

25 kg / poki / öskju