Matur ýruefni Natríumstearóýl laktýlat SSL 100 prósent CAS NO.25383-99-7

Natríumsteróýllaktýlat einnig þekkt sem Natríumstearóýl-2-laktýlat, SSL (skammstöfun).

Natríumsterýllaktat, E481,CAS-nr.25383-99-7, er almennt öruggt matvælaýruefni sem er gert úr sterínsýru sem er esterað með mjólkursýru.

Natríumstearóýl laktýlat (SSL) hefur góða fleyti, öldrun, styrkingu, varðveislu og aðrar aðgerðir. SSL hefur frábær fleytihæfileika, olía stendur fyrir 75 prósentum, getur í raun náð allri olíu í einu vatns (O/W) kerfi.

Pökkunarforskrift: 25 kg / öskju

1. Auka mýkt, seigleika og loftsöfnun deigsins, auka rúmmál brauðs og gufusoðaðs brauðs og bæta skipulagið.
2. Gerðu smákökur sem auðvelt er að taka úr þeim, snyrtilegt útlit, skýr lög, stökkt bragð.
3. Samsett með glúteni í hveiti, eykur mýkt og stöðugleika glútensins, gerir deigið mjúkt og mjúkt, og ekki auðvelt að eldast, er hægt að nota í sætabrauð og brauð, hámarksnotkun 2,0g / kg.
4. Í kökum getur notkun natríumlaktats hjálpað framleiðendum að framleiða kökur með mýkri áferð, fínni frumubyggingu og lengri geymsluþol.
5. Það getur gert sterkan mat sveigjanlegri og mjúkari og lengt geymsluþol.
6. Að bæta natríumsteróýl laktýlati við mjólkurdrykk getur gegnt hlutverki fleyti, ilm, grugg, lit, leysni, dreifingu og svo framvegis, bæta leysni annarra hjálparefna, koma í veg fyrir próteinútfellingu, fitu fljótandi, þannig að hver hluti í vatninu dreifing jafnari, stöðugri.