Hágæða köku hlaupduft fyrir mjúkar og rakar kökur-tilvalið til baka

Köku hlaup er fjölhæfur ýruefni blöndu sem mikið er notað í kökuframleiðslu. Samanstendur 20% -40% ýruefni eins og eimað monoglycerides, sorbitol fitusýruesterar og própýlen glýkól monostearate, kaka ýruefni eykur loftun og stöðugleika í batter. Með því að starfa sem öflugt froðumyndandi og flýtir kökuolíu við aðlögun lofts við högg í eggjum og dregur úr blöndunartíma en tryggir fínan, einsleitan molum. Köku hlaup bætir dreifingu innihaldsefna og býr til þynnri loftvasa fyrir meira aðlaðandi áferð. Að auki gera fleyti eiginleikar þess kleift að fá hærra vökvainnihald, auka kökuafrakstur en viðhalda raka og mýkt, sem gerir það mikilvægt fyrir skilvirka, vandaða kökuframleiðslu.

1. Bakarívörur

Kökur og svampar:

Bætir mýkt, raka varðveislu og rúmmál.

Bætir uppbyggingu mola og kemur í veg fyrir að molna.

Muffins og cupcakes:

Veitir létt og dúnkennd áferð.

Lengir ferskleika og geymsluþol.

Brauð og rúllur:

Bætir mýkt deigs og gasgeymslu.

Bætir mýkt og seinkar stal.

2.. Sælgæti

Smákökur og kex:

Bætir skörp og áferð.

Hjálpar til við að viðhalda lögun við bakstur.

Kökur og bökur:

Eykur flagnun og eymsli.

Kemur í veg fyrir sogginess í fylltum kökum.