Sorbitan Monolaurate Span E493 CAS: 1338-39-2

Sorbitan mónólaurat, einnig þekkt sem span20, er vatnssækið ýruefni. Span20 er leysanlegt í fjölmörgum fituefnum og leysiefnum og er notað sem samfleyti í olíu-í-vatns fleyti. Sorbitan mónólaurat(S-20) virkar einnig sem sveiflujöfnun og dreifiefni. Span20 ýruefni er fjölhæft matvælaaukefni, nr. E493 CAS 1338-39-2. Span20 er aðallega notað í matvælaiðnaði fyrir súkkulaði, matvæli, kökur, ís o.fl. Ennfremur hentar Sorbitan monolaurate einnig til notkunar í matvælaiðnaðinum sem ýruefni. Einnig er span ýruefni notað í húðvörur og snyrtivörur eins og húðkrem, svitalyktareyði, sápur, varaumhirðu o.fl.

Sorbitan mónólúrat(S-20) er blanda af esterum sem myndast úr fitusýrunni laurínsýru og sorbitólafleiddu pólýóli. Span 20 er gulbrúnn seigfljótandi vökvi sem er óleysanlegt í vatni og leysanlegt í olíu og lífrænum leysum. Sorbitan mónólaurat er sam-yfirborðsvirkt efni, svo það er ekki notað eitt og sér, heldur oft blandað með tween röð ýruefni fyrir góða samvirkni. Span20 er aðallega að finna sem smurefni, sveiflujöfnun og ýruefni í matvælum og persónulegum umhirðuvörum.

1. Sorbitan monolaurate(S-20) hentar til notkunar í þurrger sem burðarefni fyrir virkt ger. Vegna framúrskarandi eiginleika þess, fleyti og stöðugleika, er það gagnlegt að bæta viðeigandi magni af span20 við þurrger til að stuðla að mótun þurrgers og viðhalda líffræðilegri virkni eftir vökvun.
2. Span fleyti 20 er frábær félagi í kaffi. Með því að bæta span20 við kaffi getur það nýtt fleytieiginleika þess að fullu, þannig að fitukúlurnar dreifast jafnari, betur leyst upp í vatni og bætt bragðið af kaffi.
3. Span20 má líka nota til rjómafroðu. Ef span20 er borið á kremið getur það stytt rjómafroðutímann og bætt rúmmál og uppbyggingu rjómafroðunnar til að mynda fallega og stífa froðu.
4. Span ýruefni má bæta við kökur. Áberandi fleyti- og stöðugleikaeiginleikar þess gera það kleift að nota það sem kökufleyti. Með því að bæta span20 við kökur er hægt að auka rúmmál kökunnar að vissu marki og bæta innri uppbyggingu og deigstöðugleika kökunnar og auka þannig bragðið af kökunni og lengja geymsluþol kökunnar.

25 kg / tromma