SSL 80 prósent ýruefni E481 CAS:18200-72-1

Sodium Straroyl Lactylate (SSL) er anjónískt ýruefni, HLB gildi 9-11. Útlit þess er hvítt, fast duft, með skemmtilega karamellulykt. Það er hægt að dreifa því í heitu vatni og leysast auðveldlega upp í lífrænum leysum eins og fitu og áfengi. SSL hefur framúrskarandi fleyti, öldrun og varðveislu eiginleika sem gera það kleift að vera mikið notað í baksturiðnaði, smákökur, núðlur, frosinn mat, kökur o.fl.

Natríumstearóýl laktýlat (SSL) hefur einkenni styrkingar, fleyti, öldrun og ferskleika varðveislu, sem gerir það almennt notað við framleiðslu á mjólkurkenndum gerjuðum rjóma, jurtafitu og olíum, ís, ís, hveiti, hráefni. og blautar pastavörur, sýrðar pastavörur, brauð og svo framvegis.

Fleytiefni 481 í brauði getur aukið seigleika og rúmmál deigs með því að mynda fléttur með próteinum og sterkju til að auka hvítleika, bæta uppbyggingu og koma í veg fyrir öldrun sterkju.
Í frosnum matvælum getur SSL bætt gæði frosinns matvæla, bætt skipulag, forðast sprungur á yfirborði og komið í veg fyrir að fyllingin leki.
Í smákökum getur SSL gert dreifingu vatns og olíu í deiginu jafnari, bætt myndun og einsleitni glútens. Jafnframt gerir það að verkum að ekki er auðvelt að skreppa saman og afmynda vöruna þannig að auðvelt er að taka smákökurnar úr mótinu og bæta bragðið af kökunum til að gera þær ljúffengari.

Sameiginleg pakki okkar er 25kg/poki/öskju/tromma með duftinu og 200kg/tromma eða 1000kgs/IBC tromma með vökvanum. Sérstakur pakki í samræmi við kröfur viðskiptavina okkar.