Fjöldextrósi eða frúktólógósykra, hvort er meira þess virði?

Margar prebiotic vörur hafa orðið sykur, sérstaklega fásykrur, eins og stachyose, frúctooligosaccharides, malt oligosaccharides o.fl. Það eru líka tilvik þar sem glúkósa og fásykrur eru ruglaðar saman. Eftirfarandi deilir frúktólógósykrum og pólýdextrósa, við skulum kíkja á sérstaka kynningu.

Frúktólógósykrur ogpólydextrósaeru tvö mismunandi efni og það er munur. Pólýdextrósi eru tilbúnar leysanlegar fæðutrefjar á meðan frúktólógósykrur eru ómeltanlegar fásykrur en tilheyra flokki fæðutrefja.

Pólýdextrósi er vatnsleysanleg fæðutrefjar, sem eru hvítar eða beinhvítar fastar agnir, auðveldlega leysanlegar í vatni, með leysni 70%, pH gildi 10% vatnslausnar er 2.{{5 }}.0, og hefur engan sérstakan smekk. matvælahlutar. Í matvælaaukefnum er hægt að nota pólýdextrósa sem þykkingarefni, fylliefni og mótunarefni. Pólýdextrósi er mikilvægt hráefni til að búa til hollan mat með lágum kaloríum, lágfitu, lágt kólesteról og lágt natríum.

Það getur bætt við vatnsleysanlegu fæðutrefjunum sem mannslíkaminn þarfnast. Eftir að hafa farið inn í meltingarfæri mannsins framleiðir það sérstakar lífeðlisfræðilegar efnaskiptaaðgerðir og kemur þannig í veg fyrir hægðatregðu og fituútfellingu.

Pólýdextrósi dregur úr meltingu og upptöku fitu í fæðu og getur aukið mettun og þar með dregið úr fæðuinntöku og lækkað kólesteról að vissu marki. Það getur einnig hindrað snertingu matar og meltingarsafa og seinkað meltingu og upptöku glúkósa. Þess vegna er hægt að líta á pólýdextrósa sem fæðutrefjar og bæta við matinn til að hjálpa til við peristalization í þörmum.

Pólýdextrósi getur bætt næmni útlægra vefja fyrir insúlíni, dregið úr þörfinni fyrir insúlín, hamlað insúlínseytingu, hindrað frásog sykurs og pólýdextrósi sjálfur frásogast ekki, til að ná þeim tilgangi að lækka blóðsykursgildi, sem hentar mjög vel. fyrir sykursjúka. ætur. Hlutfallslegt blóðsykurssvörun pólýdextrósa er aðeins 5-7 en glúkósa hefur 100.

Við skulum skoða meginregluna og samsetningu oligofructose. Frúktólógósakkaríð er tegund fásykra. Frúktólógósakkaríð er ekki of sætt og er ómeltanlegur sykur, sem þýðir að hann frásogast ekki af mannslíkamanum og breytist ekki í einsykrur. Sykur glúkósa. Eftir að hafa náð til líkamans getur það virkað sem gagnleg bakteríur og hjálpað gagnlegum bakteríum að ná forskoti.

Frúktólógósykrur geta bætt hlutfall örflóru í þörmum. Það er virkjaður útbreiðsluþáttur bifidobaktería í þörmum, sem getur dregið úr og hamlað framleiðslu á skemmdum efnum í þörmum, hindrað vöxt skaðlegra baktería og stjórnað jafnvægi í meltingarveginum. Sameindabygging og heilsuverndarvirkni frúktólógósakra sem umbreytt er með frúktósatransferasa er nákvæmlega sú sama og þau sem eru náttúrulega til staðar í ávaxta- og grænmetisplöntum.

Frúktólígósykrur, einnig þekktar sem súkrósa frúktólógósykrur eða frúktólógósykrur. Samsetning þess er aðallega blandað síróp af súkrósatríósa, súkrósatetrósa og súkrósapentósa.

Það er gert úr súkrósa sem hráefni, umbreytt og hreinsað með nútíma lífverkfræðitækni - frúktósa transferasa. Frúktólógósykrur eru einnig víða markaðssettar vegna einstakra heilsuverndaraðgerða þeirra og tvíþættra eiginleika yfirburða matvælaefnis.

Þess vegna hafa pólýdextrósi og frúktólógósykrur mismunandi áhrif. Sem framleiðsla og framleiðandi sætuefna höfum við mikla reynslu í framleiðslu og þróun pólýdextrósa. Ef þú vilt vita meira um sætuefni, vinsamlegast Farðu á vörusíðurnar okkar til að hjálpa þér meira.