Hvað eru matvarnarefnin leyfð af ríkinu

Það eru 10 tegundir af algengum rotvarnarefnum sem eru leyfð af ríkinu:

1. Bensósýra og salt: kolsýrður drykkur, salta súrum gúrkum, varðveittum ávöxtum, víni, Bai ávaxtavíni, fudge, sojasósu, ediki, sultu, safadrykk, tunnuávöxtum og grænmetissafa fyrir matvælaiðnað

2. Kalíumsorbat: Auk ofangreinds eru fiskur, kjöt, egg, alifuglaafurðir, varðveisla ávaxta og grænmetis, kollagenhylki, hlaup, Lactobacillus drykkir, kökur, fylling, brauð, tunglkökur osfrv.

3. Natríumdehýdróasetat: baunamola, súrsuðum og appelsínusafi

4. Propyl p-hýdroxýbensóat: ferskir ávextir og grænmeti, ávaxtasafadrykkir, sulta, kaka, eggjarauða, kolsýrðir drykkir, edik, sojasósa

5. Kalsíumprópíónat: hráar og blautar mjölafurðir (skornar núðlur, vant skinn), brauð, edik, sojasósa, sætabrauð, baunamatur

6. Sodium diacetate: í ýmsum súrum gúrkum, hveiti og deigi.

7. Natríumlaktat: steikt kjöt, skinka, pylsa, kjúklinga- og öndarafurðir og sósaðar vörur.

8. Streptococcus lactis: niðursoðinn grænmetis matur, grænmetis prótein drykkur, mjólkurafurðir, kjötvörur osfrv

9. Natamycin: ostur, kjötvörur, vín, safadrykkir, tedrykkir o.fl.

10. Vetnisperoxíð: varðveitt hrámjólk, pokiþurrkað tófú.

Matur rotvarnarefni eru aukefni sem geta komið í veg fyrir skemmdir af völdum örvera og lengt geymsluþol matvæla. Það er einnig kallað örverueyðandi vegna þess að það getur komið í veg fyrir matareitrun af völdum örveruæxlunar. Meginhlutverk þess er að hindra æxlun örvera í matvælum.

Matarvarnarefni er eins konar lyf sem getur hamlað efnislegri spillingu. Það er að segja, það hefur viðvarandi hamlandi áhrif á vöxt örvera með rotnun sem efnaskiptavirkni. Það er mikilvægt að það geti hindrað skemmdir sem eiga sér stað auðveldlega við mismunandi aðstæður, sérstaklega þegar almenn dauðhreinsunaráhrif eru ekki næg.

Það eru 50 tegundir sveppalyfja sem notaðar eru í Bandaríkjunum og um 40 tegundir í Japan [2]. Sveppalyfin eru mismunandi. Í grundvallaratriðum hafa þau engin bakteríudrepandi áhrif, aðeins hindra vöxt örvera. Eituráhrifin eru lítil og bragð matarins er í grundvallaratriðum ekki skemmt. Notkunaraðferðin er auðvelt að ná tökum á.

Það eru 30 tegundir rotvarnarefna í Kína, svo sem bensósýra, natríumbensóat, sorbínsýra, kalíumsorbat og kalsíumprópíónat.