Matvælaþykkni Xanthan Gum Framleiðandi og birgir

 

Xantangúmmí (E415) er eitt mest notaða matvælaþykkingar- og sveiflujöfnunarefni í matvælaiðnaði. Það er framleitt með því að gerja einfaldar sykur með bakteríunni Xanthomonas campestris, síðan hreinsað og þurrkað í fínt rjóma-litað duft. Það sem gerir xantangúmmí sérstaklega verðmætt er gerviplastísk hegðun þess - það þykkir vökva í kyrrstöðu en flæðir auðveldlega þegar það er hrært eða dælt, sem gerir það tilvalið fyrir bæði neysluvörur og iðnaðarmatvælavinnslu. Það virkar áreiðanlega á breitt pH-svið og helst stöðugt við háan hita, frost-þíðingarlotur og mismunandi saltstyrk. Chemsino útvegar xantangúmmí með stöðugri seigju, stöðugri gæðaflokki til lotu og fullri skjölum fyrir alþjóðlega markaði.

 

 

EFNAFRÆÐILEGAR/Eðlisfræðilegar upplýsingar
KORGASTÆRÐ (MESH)	90% mín. Í gegnum 120 möskva
SEIGJA	Stærri en eða jafn og 5
TAP VIÐ ÞURRKUN(%)	Minna en eða jafnt og 12
HEILDAR ÖSKUNNI(%)	15-40
PH STIG	8-11
LEIÐBEININGAR fyrir þungmálma
Arsenik	Minna en eða jafnt og 3(mg/kg)
Blý	Minna en eða jafnt og 5 (mg/kg)
Merkúríus	Minna en eða jafnt og 1(mg/kg)
Kadmíum	Minna en eða jafnt og 2(mg/kg)
HEILDAR FJÖLDI PLAÐA	Minna en eða jafnt og 5000 (mg/kg)

 

 

Sterk þykknunaráhrif- Virkar við litla notkun, venjulega 0,05–0,5% af fulluninni vöruþyngd

Frábær fjöðrun- Heldur ögnum og dropum jafnt dreift án aðskilnaðar

Breiður pH stöðugleiki- Virkar stöðugt frá pH 3 til pH 12

Hita og frysta-þíða stöðugt- Viðheldur seigju með eldun, frystingu og upphitun

Samhæft við flest innihaldsefni- Virkar vel með söltum, sýrum, sykri og öðrum hýdrókollóíðum

Glúten-frítt vingjarnlegt- Mikið notað sem glútenuppbótarefni í glúten-lausu bakkelsi

Valkostir sem ekki eru-erfðabreyttir og hreinir merkimiðar í boði

 

 

Xantangúmmí E415 er eitt fjölhæfasta matvælaþykkniefni sem völ er á, með hagnýtum notkun í næstum öllum matvælaflokkum. Í salatsósum og sósum kemur það í veg fyrir að olía og vatn skilji sig og gefur vörum sléttan, hellanan þykkt sem heldur sér við geymslu. Í bakaríum og -lausum vörum líkir það eftir byggingarhlutverki glútens, eykur teygjanleika deigsins og hjálpar bakkelsi að halda lögun sinni án þess að molna.

 

Í mjólkur- og jurtadrykkjum-eins og haframjólk og möndlumjólk heldur xantangúmmí fitu og föstu efni jafnt dreift, kemur í veg fyrir sest og lengir geymsluþol. Fyrir ís og frosna eftirrétti stjórnar það myndun ískristalla við frystingu og þíðingarlotur, sem leiðir til sléttari, rjómameiri áferðar allan geymslutíma vörunnar.

 

Í súpum, sósum og tilbúnum-sósum veitir xantangúmmí stöðugan líkama og munntilfinningu án þess að hafa áhrif á bragðið. Í unnum kjötvörum bætir það vökvasöfnun og hjálpar til við að viðhalda þéttri, sneiðhæfri áferð eftir matreiðslu. Það er einnig mikið notað í drykkjarvörur og bragðfleyti til að halda innihaldsefnum í sviflausn og bæta heildardrykkjuupplifunina.

 

      

 

 

25 kg/poki

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Engin MOQ, fleiri tækifæri

 Sérsniðnar vörur

 Blönduð sending

maq per Qat: xantangúmmíframleiðandi, xantangúmmíframleiðandi í matvælum, matvælaþykkni fyrir xantangúmmí, xantangúmmí E415