Vörur

Matargæða sveppur -Amylasa E1100 Birgir og framleiðandi

Matargæða sveppur -Amylasa E1100 Birgir og framleiðandi

Sveppir af matvælaflokki -Amylasi E1100 er mikið notað ensím til matvælavinnslu, sérstaklega í bakaríi og afurðum sem byggjast á hveiti-. Framleitt með stýrðri gerjun hjálpar þetta ensím að umbreyta sterkju í gerjanlegan sykur, bæta meðhöndlun deigs og gæði fullunnar vöru. Sem áreiðanlegur birgir og framleiðandi bjóðum við upp á stöðug gæði sem henta fyrir iðnaðar matvælaframleiðslu.

Hringdu í okkur

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Sveppur -Amylasi E1100 virkar með því að brjóta niður flóknar sterkjusameindir í smærri dextrín og sykur meðan á vinnslu stendur. Þessi stýrða sterkjubreyting styður gervirkni og eykur vinnsluskilvirkni. Ensímið er áhrifaríkt yfir breitt hitastig og pH-svið, sem gerir það hentugt fyrir nútíma bakstur og matvælaframleiðslu. Það er -matarhæft, auðvelt að skammta og samrýmist venjulegum framleiðsluferlum.

Vörufæribreytur

ATRIÐI	FORSKIPTI
Útlit	Brúnn vökvi eða ljósgult duft
Lykt	Lyktarlaust
Aðlögunarsvið hitastigs	45-65 gráður
Ensímvirkni (u/ml)	10000-40000
PH gildi	4.0-6.6
Magnþéttleiki (g/ml)	1.15-1.25
Skammtur fyrir hveiti (ppm)	5-15
Skammtur fyrir brauð (ppm)	5-20

Eiginleikar vöru

Matvæla-ensím sem hentar fyrir matvælanotkun í atvinnuskyni

Bætir skilvirkni sterkjubreytingar

Bætir afköst deigsins og vinnslustöðugleika

Stöðug virkni og áreiðanleg gæði

Hentar fyrir ýmsar bakstur og matarblöndur

Vöruforrit

Bakarívörur

Sveppur -Amylase E1100 er mikið notaður í brauð, snúða, bollur og aðrar ger-sýrðar vörur. Það brýtur niður sterkju í maltósa, sem gefur til viðbótar gerjanlegum sykri fyrir ger, sem leiðir til hraðari gerjunar, hærra brauðs og mýkri áferð. Það hjálpar einnig til við að bæta vinnsluhæfni deigsins, dregur úr klístur við blöndun og mótun, sem er mikilvægt fyrir iðnaðarframleiðsla á-bakaríum.

Hveitimeðferð

Við mölun og vinnslu hveiti eykur E1100 niðurbrot sterkju, bætir vatnsupptöku og þéttleika deigsins. Þetta leiðir til betri glútenþróunar, samræmdrar deiggerðar og fyrirsjáanlegrar baksturs.

Korn-undirstaða og skyndimatur

E1100 er notað í korn, pressað snarl og skyndigrauta til að stjórna niðurbroti sterkju, koma í veg fyrir klumpamyndun og bæta leysni. Það tryggir slétta áferð, bætta munntilfinningu og betri endurvökvun vörunnar.

Önnur forrit

Ensímið er einnig hægt að nota í bruggun, maltþykkniframleiðslu og öðrum matvælasamsetningum þar sem stýrð sterkjubreyting bætir gerjanlegt sykurinnihald, vinnslu skilvirkni og heildar vörugæði.

bread Flour Instant breakfast cereals