Vörur

Lipase Powder E1104 Birgir og framleiðandi

Lipase Powder E1104 Birgir og framleiðandi

Lipase Powder E1104 er hágæða ensím sem er mikið notað í matvælavinnslu og öðrum iðnaði. Það hvetur niðurbrot fitu í fitusýrur og glýseról, hjálpar til við að bæta áferð vöru, bragð og vinnsluárangur. Með stöðugri ensímvirkni og auðveldri dreifingu er Lipase E1104 hentugur fyrir bakarí, mjólkurvörur og annan framleiðsluiðnað.

Hringdu í okkur

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Lipase Powder E1104 er framleitt með stýrðri gerjun og háþróaðri vinnslutækni til að tryggja stöðuga ensímvirkni og stöðug gæði. Þetta ensím virkar með því að vatnsrofa lípíð, sem getur bætt samspil innihaldsefna í ýmsum samsetningum. Í matvælavinnslu hjálpar það til við að auka uppbyggingu deigsins, þróa æskilegt bragð og bæta áferð vörunnar. Duftformið gerir auðvelda geymslu, flutning og samræmda blöndun í framleiðslukerfum. Lipase E1104 skilar sér vel við dæmigerðar vinnsluaðstæður og hentar bæði í smærri og iðnaðarframleiðsluumhverfi þar sem krafist er áreiðanlegra ensímafkasta.

Vörufæribreytur

ATRIÐI	FORSKIPTI
Útlit	Ljósgult duft
Pb mg/kg	Minna en eða jafnt og 5,0
Aðlögunarsvið hitastigs	30-40 gráður
Heildararsen (As) mg/kg	Minna en eða jafnt og 3,0
PH gildi	6.0-8.0
Tap á þurrkun %	Minna en eða jafnt og 8,0
Skammtur fyrir hveiti (ppm)	10-20
Skammtur fyrir brauð (ppm)	10-30

Eiginleikar vöru

Matar-ensími með stöðugri virkni

Duftform til að auðvelda geymslu og meðhöndlun

Bætir bragðþróun og áferð

Samhæft við ýmis matvælavinnsluskilyrði

Hentar fyrir iðnaðarframleiðslu-

Vöruforrit

Bakaríiðnaður

Lipase E1104 er almennt notað í brauð, bollur, kökur og sætabrauð. Það bætir deigstyrk, eykur mýkt mylsna og hjálpar til við að viðhalda ferskleika meðan á geymslu stendur.

Mjólkurvinnsla

Í ostum og mjólkurvörum stuðlar lípasi að bragðþróun með því að brjóta niður mjólkurfitu. Það er oft notað til að búa til einkennandi bragðefni í ákveðnum ostategundum.

Bakery products.jpg

Matvælavinnsluiðnaður

Hægt er að nota lípasa í unnum matvælum þar sem þörf er á fitubreytingum eða bragðaukningu. Það hjálpar til við að bæta samkvæmni vöru og skynjunargæði.

Fóðuriðnaður

Í fóðurblöndur hjálpar lípasi við fitumeltingu og nýtingu næringarefna, sem hjálpar til við að bæta fóðurnýtingu.

Líftækni og iðnaðarforrit

Lípasasím eru einnig notuð í líftækniferlum, þar með talið lípíðbreytingum og ákveðnum lífefnafræðilegum viðbrögðum þar sem stjórnaðrar fituvatnsrofs er krafist.