Vörur

Bread Imrover Food Grade Tween 60 til sölu

Bread Imrover Food Grade Tween 60 til sölu

Food Grade Tween 60, einnig þekkt sem Polysorbate 60 (E435), er ó-jónískt ýruefni sem er mikið notað í brauðbætandi samsetningar fyrir verslunar- og iðnaðarbakst. Það hjálpar til við að bæta deigið stöðugleika, mýkt mola og varðveislu raka, sem gerir það hentugt fyrir margs konar ger-bökunarvörur.

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Tween 60 er framleitt úr sorbitóli og sterínsýru og býður upp á framúrskarandi fleyti og stöðugleika í kerfum sem byggjast á hveiti-. Sem abrauðbætandi ýruefni, það hefur samskipti við sterkju, glútenprótein og fitu við blöndun og bakstur, sem hjálpar til við að hámarka uppbyggingu deigsins og endanleg brauðgæði.

Food Grade Polysorbate 60 dreifist auðveldlega í deigkerfi og helst stöðugt við bökunarhita. Það er almennt notað í samsettri meðferð með ensímum, DATEM, SSL eða eimuðum mónóglýseríðum til að byggja upp jafnvægi og árangursríkar brauðbætandi lausnir.

Vörufæribreytur

EFNAFRÆÐILEGAR/Eðlisfræðilegar upplýsingar
Sýrugildi	Minna en eða jafnt og 2,0	mg KOH/g
Sápunargildi	45-55	mg KOH/g
Hýdroxýl gildi	81-96	mg KOH/g
Vatn	Minna en eða jafnt og 2,0	w/%

LEIÐBEININGAR fyrir þungmálma
Arsenik Blý Merkúríus Kadmíum Heavy Metal sem Pb	Minna en eða jafnt og 3 Minna en eða jafnt og 2 Minna en eða jafnt og 1 Minna en eða jafnt og 1 Minna en eða jafnt og 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Eiginleikar vöru

Bætir deigstyrk og blöndunarþol

Bætir mýkt mylsna og samræmda frumubyggingu

Styður við rakahald og ferskleika

Dregur úr þroskun í pökkuðu brauði

Virkar vel með öðrum bakaríýrum og ensímum

Hentar fyrir samfelldar og sjálfvirkar bökunarlínur

Vöruforrit

Hvítt brauð og samlokubrauð

Í framleiðslu á hvítu brauði og samlokubrauði hjálpar Tween 60 brauðbætandi að koma á stöðugleika í deiginu við blöndun og gerjun. Það stuðlar að jöfnu gashaldi, sem leiðir til stöðugt rúmmáls brauðs og fíns, mjúks mola. Pólýsorbat 60 hjálpar einnig til við að hægja á mylsnunni eftir bakstur og eykur geymsluþol pakkað brauð.

Sæt brauð, bollur og snúða

Fyrir sætt brauð og auðgað deig sem innihalda sykur, fitu eða mjólkurduft, bætir Food Grade Tween 60 ýruefni meðhöndlun deigs og dregur úr klístur. Það eykur mýkt og rakahald, hjálpar bollur og rúllur að viðhalda mýkt við geymslu og dreifingu.

Ristað brauð og sneið brauð

Í notkun á ristuðu brauði og sneið brauð styður Polysorbate 60 við samræmda mola uppbyggingu og betri sneiðhæfni. Sem hluti af brauðbætandi kerfi hjálpar Tween 60 við að viðhalda mýkt og mýkt og dregur úr broti við sneið og pökkun.

Umsóknir um frosið deig

Tween 60 er mikið notað í frystum brauðbætiefni. Það hjálpar til við að vernda uppbyggingu deigsins við frystingu og þíðingu, lágmarkar rúmmálstap og áferðargalla eftir bakstur. Þetta gerir Polysorbate 60 hentugt fyrir frosnar bakarívörur og par-bakað brauð.

Pakkað og löng hilla-Lífsbrauð

Fyrir pakkaðar bakarívörur sem þurfa lengri geymsluþol hjálpar Tween 60 matvæla-fleyti að stjórna rakaflutningi og sterkju afturhvarfi. Þetta seinkar brauðþroska og heldur molanum mýkri í lengri tíma, styður við lengri flutnings- og geymslulotur.

Vörupakki

Sameiginleg pakki okkar er 25kg/poki/öskju/tromma með duftinu og 200kg/tromma eða 1000kgs/IBC tromma með vökvanum. Sérstakur pakki í samræmi við kröfur viðskiptavina okkar.