Saga / Vörur / Fleytiefni / Innihald

Vörur

E476 PGPR ýruefni fyrir súkkulaði og sælgæti

E476 PGPR ýruefni fyrir súkkulaði og sælgæti

E476 PGPR ýruefni (Polyglycerol Polyricinoleate) er sérhæft matvælaýruefni sem þróað er til að hámarka fitukerfi í súkkulaði- og sælgætisframleiðslu. Það er mikið notað af framleiðendum til að bæta vinnsluárangur, stjórna súkkulaði seigju og tryggja stöðug gæði í fullunnum vörum.

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

PGPR E476 er framleitt með esterun fjölglýseróls með fitusýrum úr laxerolíu. Það virkar fyrst og fremst sem seigju-drepandi ýruefni í fituríkum-kerfum. Þegar bætt er við súkkulaðiblöndur, breytir E476 PGPR samspili milli kakófasta og fitu, sem gerir súkkulaðimassanum kleift að flæða auðveldara við vinnsluaðstæður.

Þessi bætta flæðihegðun styður við samræmda mótun, húðun og mótun án þess að hafa neikvæð áhrif á bragð eða munntilfinningu.

Vörufæribreytur

ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Útlit	Ljósbrúnt	Ljósbrúnt
Sýrugildi (mgKOH/g)	6 hámark	4.20
Sápunargildi (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hýdroxýlgildi (mgKOH/g)	80-100	84.3
Joðgildi	72-103	76.7
Þungmálmar (Pb, ppm)	2 hámark	0.11
Arsen (Reiknað með As, ppm)	3 hámark	<3

Eiginleikar vöru

Dregur úr seigju og uppskeruálagi í súkkulaðikerfum

Bætir flæðistýringu við súkkulaðivinnslu

Bætir yfirborðssléttleika og samkvæmni vörunnar

Styður stöðugan árangur í-fituríkum samsetningum

Hentar fyrir iðnaðar súkkulaði og sælgæti

Vöruforrit

E476 PGPR ýruefni er mikið notað í súkkulaði- og sælgætisframleiðslu, sérstaklega í fituríkum-kerfum sem krefjast nákvæmrar seigjustýringar.

Sem virkt PGPR ýruefni fyrir súkkulaði er það almennt notað í súkkulaðistykki, fyllt súkkulaði, pralínu og samsett súkkulaði til að bæta flæðishegðun við mótun, húðun og umklæðningu.

Í sælgætisframleiðslu er PGPR E476 einnig notað í súkkulaði-bragðbætt húðun, fitu-fyllingar, kakósambönd og súkkulaðiuppbótarefni, þar sem slétt vinnsla, einsleit þekju og stöðug áferð eru nauðsynleg.

Pralines Bakery cream Chocolate

Fyrir utan súkkulaði og sælgæti er E476 PGPR ýruefni notað í bakaríkrem, hnetusmúr og snakkhúð, sem og í samsetta fitu sem notuð er í ís og eftirrétti, sem hjálpar framleiðendum að bæta flæði, stöðugleika og vörugæði í ýmsum fitukerfum-.

Stöðug frammistaða þess gerir E476 PGPR ýruefni hentugt fyrir stóra-iðnframleiðslu, sem eykur skilvirkni en viðheldur stöðugum árangri.