Saga / Vörur / Fleytiefni / Innihald

Vörur

Bread Imrover SSL E481 Matvælaaukefni Birgir og Framleiðandi

Bread Imrover SSL E481 Matvælaaukefni Birgir og Framleiðandi

Sodium Stearoyl Lactylate (SSL, E481) er mikið notað brauðbætir og ýruefni í matvæla-flokki sem er hannað til að auka deigstyrk, rúmmál brauðs og mýkt mylsna. Sem áreiðanlegur birgir og framleiðandi SSL E481, bjóðum við upp á samræmdar-gæðavörur sem henta fyrir iðnaðarbakstur og stór-matvælaframleiðslu. SSL hjálpar bakara að ná stöðugum vinnsluárangri en bæta gæði fullunnar vöru.

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

SSL E481 er anjónískt ýruefni sem er unnið úr matar-viðurkenndum fitusýrum og mjólkursýru. Það hefur áhrifarík samskipti við glútenprótein og sterkju í hveiti-kerfum, sem styrkir deignetið við blöndun og gerjun. Þessi virkni bætir gashald, styður við samræmda stækkun brauðsins og skilar mýkri, teygjanlegri molabyggingu.

Vegna stöðugleika og skilvirkni í litlum skömmtum er natríumstearóýllaktýlat almennt notað í brauð, bollur, snúða og aðrar ger-sýrðar bakarívörur. Það er hentugur fyrir samfellda bökunarferli og nútíma sjálfvirkar framleiðslulínur.

Eiginleikar vöru

Bætir deigstyrk og meðhöndlunareiginleika

Bætir rúmmál brauðs og einsleita molabyggingu

Hjálpar til við að viðhalda mýkt og ferskleika meðan á geymsluþol stendur

Stöðug frammistaða í iðnaðarbökunaraðstæðum

Samhæft við önnur bakarí ýruefni og ensím

Vöruforrit

Í framleiðslu á ger-sýrðu brauði virkar SSL E481 sem áhrifaríkur brauðbætir með því að styrkja glútennetið. Þetta skilar sér í sterkara deigi sem getur haldið betur við gerjunarlofttegundum, sem leiðir til aukins brauðmagns og bættrar lögunarsamkvæmni. Brauð framleitt með SSL sýna venjulega fínni, einsleitari mola og mýkri mataráferð.

Í snúðum, bollum og samlokubrauði hjálpar Sodium Stearoyl Lactylate við að viðhalda raka og seinkar stinnun mylsna meðan á geymslu stendur. Með því að hægja á endurnýjun sterkju stuðlar SSL að -varandi ferskleika, sem gerir það sérstaklega hentugur fyrir pakkaðar bakarívörur sem dreift er í gegnum smásöluleiðir.

Fyrir iðnaðar- og atvinnubakarí styður SSL E481 stöðuga vinnslu á mismunandi hveiti. Það hjálpar til við að draga úr lotu-til-lotuafbrigðum, bætir vinnsluhæfni og eykur heildarframleiðslu skilvirkni. Þetta gerir það að ákjósanlegu matvælaaukefni fyrir stóra-brauðframleiðslu og bakaríblöndur.