Bakarí ýruefni SSL E481 fyrir aukna mola uppbyggingu

 

SSL E481 er anjónískt ýruefni sem er unnið úr fitusýrum og mjólkursýru í matvæla-gráðu. Í deigkerfum hefur það samskipti við glútenprótein og sterkjuhluta, sem hjálpar til við að mynda sterkara og teygjanlegra innra net.

Þessi hagnýta víxlverkun styður stjórnað gashald við gerjun og bakstur, sem leiðir til fínrar, jafnrar molabyggingar og bættrar mýktar. SSL skilar árangri í litlum skömmtum og er stöðugt við margs konar vinnsluaðstæður, sem gerir það hentugt fyrir iðnaðar-bakaríframleiðslu.

 

 

· Eykur glúteinstyrk og deigmýkt

· Bætir gas varðveislu fyrir samræmda mola uppbyggingu

· Eykur deigþol við blöndun og þjöppun

· Styður stöðugt rúmmál og innri áferð

· Hjálpar til við hæga þéttingu mylsna meðan á geymslu stendur

 

 

Iðnaðarbrauð og pakkað brauð

 

Í iðnaðarbrauðsframleiðslu er SSL E481 mikið notað til að auka mola uppbyggingu og innri einsleitni. Með því að styrkja glúten-sterkju netið bætir það gas varðveislu við gerjun og bakstur, sem leiðir til fíns, jafnan mola með betri mýkt og stöðugleika í rúmmáli. Þetta gerir það sérstaklega hentugur fyrir sneið brauð, ristað brauð og pakkaðar bakarívörur með lengri geymsluþol.

 

Bollur, rúllur og samlokubrauð

 

Fyrir bollur, snúða og samlokubrauð hjálpar SSL að bæta deigið mýkt og umburðarlyndi við blöndun og þéttingu. Það styður stöðuga útþenslu og dregur úr hættu á þéttri eða ójafnri molamyndun. Fullunnar vörur njóta góðs af sléttari molaáferð og bættri seiglu alla geymslu.

 

Bakery Imrover blöndur og forblöndur

 

SSL E481 er almennt innifalið í bakaríbætandi kerfum og hagnýtum forblöndum. Það vinnur á samverkandi hátt með ensímum og oxunarefnum til að koma á stöðugleika í uppbyggingu deigsins og vega upp á breytileika hveitisgæða. Þetta tryggir stöðuga mola gæði, rúmmál og vinnsluárangur í mismunandi framleiðslulotum.

 

Kökur og sætt bakkelsi

 

Í kökum og sætum bakaríformum stuðlar SSL að stöðugleika deigsins og jafnri loftdreifingu. Það hjálpar til við að búa til fínni innri mola uppbyggingu, bætir raka varðveisla og dregur úr molun við sneið og meðhöndlun, sérstaklega í pakkuðum kökum og snakkvörum.

 

        

 

Þeytt álegg og ó-mjólkurvörur

 

Utan bakaríforrita er SSL notað í þeyttum áleggi og ó-mjólkurvörur til að koma á stöðugleika í fitu- og loftkerfum. Það eykur stöðugleika fleytisins, bætir sléttleika áferðarinnar og styður við stöðuga þeytingarafköst.

 

Skyndimatarblöndur og þægindamatur

 

Í skyndiblöndur og þægindamat styður SSL E481 dreifingu innihaldsefna og samkvæmni í uppbyggingu við endurvökvun og upphitun. Það hjálpar til við að viðhalda áferð vöru og einsleitni, sérstaklega í þurrblöndum sem eru hannaðar fyrir hraðan undirbúning.

 

Unnið kjöt og prótein-vörur

 

SSL er einnig notað í ákveðnum unnum kjöti og próteinum-samsetningum til að bæta bindingareiginleika og áferðarstöðugleika. Það styður dreifingu vatns og fitu, stuðlar að einsleitri vöruuppbyggingu og bættri vinnslu skilvirkni.

 

 

25 kg / öskju

 

 

· Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

· Engin MOQ, fleiri tækifæri

· Sérsniðnar vörur

· Blönduð sending

maq per Qat: natríumstearóýl laktýlat SSL, bakarí ýruefni E481, SSL E481 molabygging, Chemsino