CAS 142-18-7 matvælahreinsiefni E471 gml 90 prósent glýserólmónólaúrat

Glycerol Monolaurate er einnig þekkt sem Glycerol Monolaurate (GML). Laurínsýrumónóglýseríð er myndað með beinni esterun á laurínsýru og glýseróli og útlit þess er yfirleitt hreistruð eða olíukennd, hvít eða ljósgul fínkornótt kristallar. Það er ekki aðeins frábært ýruefni, heldur einnig öruggt, skilvirkt og breiðvirkt bakteríudrepandi efni og takmarkast ekki af pH. Það hefur samt góð bakteríudrepandi áhrif við hlutlausar eða örlítið basískar aðstæður, en galli þess er að hann er óleysanleg í vatni.

Glyceryl Monolaurate er eins konar fitusækið ójónískt yfirborðsvirkt efni, sem er efnasamband sem er náttúrulega til í sumum plöntum. Eftir útdrátt er því oft bætt við mat, daglegar nauðsynjar eða snyrtivörur sem bakteríudrepandi.

Gerð: Fleytiefni

Útlit: Hvítt duft

Hreinleiki (prósent): 90 prósent

Sýrugildi: Minna en eða jafnt og 4,6,

Sápugæði: Minna en eða jafnt og 0.05,

Vatnsinnihald: Minna en eða jafnt og 0.19

Það er notað í brauð, kökur, gufusoðið brauð og tunglkökur, sem og í hagnýtan mat og heilsuvörur. Það er notað í varðveislu og varðveislu kjötvara, mjólkurafurða og ávaxta- og grænmetisafurða og lengir verulega geymsluþol matvæla.