Heildsöluverð Emulsifier Sorbitan Esters Span 60 CAS 1338-41-6

Sorbitan mónólúrat hefur góða fleyti-, skarpskyggni- og dreifingareiginleika. Það er aðallega notað sem vatn-í-olíu ýruefni fyrir rjóma snyrtivörur. Það er venjulega notað ásamt vatnssæknum yfirborðsvirkum efnum, sérstaklega Tween yfirborðsvirkum efnum, til að beita framúrskarandi fleytieiginleikum sínum.

Í mörgum matvælum er span notað sem ýruefni, oft í tengslum við pólýsorböt til að halda vatni og olíu blandað.

Það er oft notað í vörur þar á meðal skyndiþurrger, eftirrétti, fæðubótarefni, kökur, smjörlíki, smjörlíki, kaffihvítiefni og fljótþurrt ger.

Þurr ger: viðhalda raka, auka geymsluþol þurrgers og hjálpa til við að endurvökva gerfrumurnar áður en þeim er blandað saman við önnur deighráefni.

Rjómaís: stuðla að fleyti mjólkurfitu, koma í veg fyrir myndun ískristalla og bæta munntilfinningu.

Smjörlíki: bæta stöðugleika fleytisins og draga úr sandleika.

Þeyttur rjómi: bætir magn froðu og stuðlar að fallegri og stífri froðu.

Brauð & kaka: auka rúmmál brauðsins og bæta áferð brauðs og köku.

Sælgæti og súkkulaði: koma á stöðugleika í fleyti olíu og fitu.