Vörur

Úrvals CITREM ýruefni E472c fyrir matvælavinnslu

Úrvals CITREM ýruefni E472c fyrir matvælavinnslu

Sítrónusýruesterar af mónó- og tvíglýseríðum (CITREM, E472c) er fjölvirkt matvælaýruefni sem er mikið notað til að koma á stöðugleika í olíu-vatnskerfi, bæta áferð og auka samkvæmni vörunnar. Með framúrskarandi fleyti, dreifingu og-fitubreytandi eiginleika er CITREM tilvalið fyrir fjölbreytt úrval matvælavinnslu þar sem fín áferð, einsleitni og stöðugleiki eru nauðsynleg.

Hringdu í okkur

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

CITREM (Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides) er framleitt með esterun sítrónusýru með mónó- og tvíglýseríðum fitusýra. Það virkar sem áhrifaríkt ýruefni, sveiflujöfnun og dreifiefni í ýmsum matvælaflokkum.

Sterkt vatnssækið-fitusækið jafnvægi þess gerir það kleift að koma á stöðugleika í fleyti, bæta próteinvirkni og auka samspil fitu og vatnsfasa. Þetta gerir CITREM mjög dýrmætt fyrir unnin matvæli sem krefjast stöðugrar fleyti, bættrar loftræstingar og lengri geymsluþol. Það er sérstaklega gagnlegt í kerfum sem innihalda prótein, fitu og sykur.

Vörufæribreytur


ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Útlit	hvítt duft/fílabein duft	hvítt duft
Heildarsítrónusýra (%)	13-50	29.6
Heildarfitusýra (%)	37-81	53.8
Heildarglýseról (%)	8-33	21.2
Ókeypis glýseról (%)	4,0 hámark	2.7
Súlfataska (%)	10,0 hámark	0.42
Þungmálmar (Pb)ppm	2,0 hámark	0.12

Eiginleikar vöru

Frábær fleytiframmistaðafyrir bæði-fituríkt og-lítið fitukerfi

Bætir stöðugleika vörunnarmeð því að koma í veg fyrir aðskilnað og fitukristöllun

Bætir áferð og munntilfinninguí mjólkurvörur, drykkjarvörur og bakarí

Stuðlar að samræmdri blöndunaf olíu, vatni og öðrum hagnýtum innihaldsefnum

Hita-stöðugt og vinnslu-vænt, hentugur fyrir háan-hita

Samræmist alþjóðlegum gæðastaðlum(E472c, CAS 36291-32-4)

Hentar fyrir hreint-merki og nútíma matvælablöndur

Vöruumsóknir

CITREM (E472c) er mikið notað í matvælavinnsluiðnaði vegna framúrskarandi fleyti-, stöðugleika- og áferðar-eiginleika.

Ímjólkurvörur, það hjálpar til við að koma á stöðugleika á ostaáleggi, bæta rjómasamkvæmni og viðhalda einsleitri fitudreifingu í ís og endursamsettum mjólkurvörum, sem tryggir mjúka áferð og lengri geymsluþol.

Íbakarí og sætabrauð vörur, CITREM bætir meðhöndlun deigs, styrkir mola uppbyggingu og eykur mýkt, á sama tíma og tryggir stöðuga fitudreifingu fyrir meiri vörugæði.

Breads

Fyrirdrykkjarvörur, CITREM stöðvar olíu-í-vatnsfleyti, bætir stöðugleika í skýjum og kemur í veg fyrir aðskilnað, sem gerir það tilvalið fyrir bragðbætt drykki og hagnýta drykki.

Íungbarnablöndur og næringarvörur, það tryggir stöðuga fleyti olíu, eykur dreifingu næringarefna og stuðlar að sléttum, meltanlegum samsetningum.

Að auki, ísælgæti og súkkulaðivörur, CITREM kemur í veg fyrir endurkristöllun fitu, eykur munntilfinningu og styður við slétt fleyti í karamellu, súkkulaðifyllingum og húðun.

Með því að styðja við stöðuga áferð, stöðuga fleyti og bætt vörugæði í mjólkurvörum, bakaríum, drykkjum, næringu og sælgæti, hefur CITREM E472c orðið ómissandi hagnýtt innihaldsefni fyrir nútíma matvælaframleiðendur.