Glýserólmónóleat (GMO) matarýruefni

 

Glýseról mónóleat (GMO)er mónóglýseríð að stofni til-olíusýru- og hefur bæði vatnssækna og fitusækna eiginleika. Það getur stuðlað að jafnari fitudreifingu og bætt stöðugleika olíu-vatnskerfa. Samanborið við erfðabreytta lífveru hefur erfðabreytt lífvera mismunandi virkni og eðliseiginleika vegna olíusýruuppbyggingar, sem gerir það gagnlegt fyrir samsetningar sem krefjast sérstakrar fitu-fasasamskipta og áferðarstýringar.CHEMSINO GMOer fáanlegt fyrir matvælaforrit þar sem stöðug fleyti, vinnsluárangur og gæði fullunnar-vöru eru mikilvæg. Við getum veitt vöruforskriftir og sýnishorn til að prófa samsetningar.

 

 

EFNAFRÆÐILEGAR/Eðlisfræðilegar upplýsingar
Sýrugildi	Minna en eða jafnt og 5,0	mg KOH/g
Sápunargildi	152-162	mg KOH/g
Greining	Stærri en eða jafnt og 99	%
HLB	3.5

 

 

Glýseról mónóleat (GMO)er notað í margs konar matvælablöndur, sérstaklega þar sem þörf er á fleyti, fitudreifingu og samkvæmni áferðar. Íbakarívörur, það getur stutt deigið stöðugleika, samkvæmni deigsins og mýkri, einsleitari mola. Íkökur og muffins, GMO hjálpar til við að bæta fitudreifingu og stuðlar að stöðugri áferð. Það er líka hægt að meta það ímjólkurvörur, sælgæti, frosna eftirrétti og önnur unnin matvæliþar sem víxlverkun olíu-vatns og stöðugleiki í samsetningu er mikilvægur. Viðeigandi erfðabreyttra lífvera og skammtur fer eftir tiltekinni uppskrift og vinnsluskilyrðum.

 

 

Erfðabreytt lífvera er oft borin saman viðGlycerol Monostearate (GMS)ogEimuð mónóglýseríð (DMG)vegna þess að þau eru öll tengd mónóglýseríð-matarýruefnum.

 

Hins vegar ættu þeir ekki að teljast eins.

 

Fleytiefni	Aðaleinkenni	Algeng umsóknaráhersla
GMO	Einglýseríð að stofni til-olíusýru-	Fitudreifing, fleyti, áferð
GMS	Sterín-sýru-einglýseríð byggt á	Bakarí, mjólkurvörur, áferð og uppbygging
DMG	Há-eimuð einglýseríð með miklum hreinleika	Frammistaða bakarí, mjólkurvörur, deig og mola

 

Fyrir framleiðendur sem íhuga erfðabreyttar lífverur sem valkost við GMS eða DMG, mælir CHEMSINO með því að bera saman tækniforskriftir og framkvæma forritapróf áður en skipt er út í fullri-skala.

 

 

Að velja ýruefni er aðeins hluti af ákvörðuninni um kaup. Fyrir matvælaframleiðendur,stöðug gæði, skjöl, framboðsgetu og tæknilega aðstoðgetur verið jafn mikilvægt.

 

CHEMSINO hefur útvegað hráefni matvæla á alþjóðavettvangi síðan 2006 og einbeitir sér að matvælaýruefnum og öðrum hagnýtum matvælaefni. Fyrirtækið tilkynnir útflutning til 50+ landa og heldur ISO 9001, ISO 22000, Halal, Kosher og RSPO vottunum.

Fyrir GMO viðskiptavini getur CHEMSINO stutt innkaupa- og mótunarferlið með:

 

Vöruskjöl

Hægt er að útvega forskriftarblöð, COA, SDS og viðeigandi vottunarskjöl í samræmi við vöru- og markaðskröfur.

 

Sýnisprófun

CHEMSINO stuðlar að „reyndu áður en þú kaupir“ nálgun, sem gerir viðskiptavinum kleift að meta vörur í eigin samsetningu áður en þeir skuldbinda sig til stærri pantana.

 

Stuðningur við umsókn

Viðskiptavinir geta deilt vörutegund sinni og kröfum um samsetningu til að ræða viðeigandi ýruefnisvalkosti og prófunaraðferðir.

 

Sveigjanlegt framboð

CHEMSINO styður sérsniðnar umbúðir og mismunandi uppsprettukröfur fyrir alþjóðlega matvælaframleiðendur og dreifingaraðila.

 

 

Hvað er Glycerol Monooleate (GMO)?

 

Glycerol Monooleate (GMO), einnig þekkt sem Glyceryl Monooleate eða Monoolein, er ó-jónískt einglýseríð ýruefni sem er unnið úr glýseróli og olíusýru. Það er notað til að styðja við fleyti, fitudreifingu og samkvæmni áferðar í matvælum.

 

Er glýserólmónóleat það sama og GMS?

 

Nei. GMO og GMS eru mismunandi mónóglýseríð ýruefni. Erfðabreytt lífvera er tengd olíusýru en GMS er fyrst og fremst tengd sterínsýru. Eðlisfræðilegir og hagnýtir eiginleikar þeirra eru því mismunandi.

 

Til hvers er erfðabreytt lífvera notað í matvæli?

 

Hægt er að nota erfðabreyttar lífverur í bakarívörur, kökur, mjólkurblöndur, sælgæti, frysta eftirrétti og önnur matvælanotkun þar sem þörf er á fleyti, fitudreifingu eða áferðarstýringu.

 

Er hægt að nota erfðabreyttar lífverur í bakarívörur?

 

Já. Hægt er að meta erfðabreyttar lífverur í brauði, kökum, muffins, kökum og öðrum bakarívörum. Það fer eftir samsetningunni, það getur stutt fitudreifingu, samkvæmni deigs eða deigs og áferð fullunnar-vöru.

 

Getur CHEMSINO útvegað GMO sýni?

 

Já. CHEMSINO býður upp á vörusýni fyrir viðskiptavini til að meta frammistöðu vöru í eigin samsetningum.

 

Getur CHEMSINO útvegað vöruskjöl?

 

Já. Hægt er að útvega vörulýsingar, COA, SDS og viðeigandi vottunarskjöl í samræmi við sérstaka vöruflokk og markaðskröfur.

 

 

CHEMSINO getur útvegað staðlaðar og sérsniðnar umbúðir í samræmi við vöruform, kröfur viðskiptavina og sendingarskilyrði.

 

Venjulegar umbúðir:

25 kg/poka, öskju eða aðrar hentugar umbúðir eftir vöruflokki.

 

Sérsniðnar umbúðir:

Í boði fyrir sérstakar kröfur viðskiptavina.

 

Fyrir dreifingaraðila og matvælaframleiðendur er einnig hægt að ræða umbúðir í samræmi við ákvörðunarmarkað og flutningskröfur.

maq per Qat: Glycerol Monooleate (GMO), GMO ýruefni,