Glýserýl mónóstearat duft/GMS40/GMS52/GMS60 fyrir mat

Glyceryl Monostearate GMS E471 hefur sterk fleyti-, dreifi- og stöðugleikaáhrif, sem gerir það mikið notað í matvælavinnslu. Það er mjög mikilvægt til að lengja geymsluþol matvæla og fyrir betri blöndun vatns og olíu.

Glyceryl Monostearate GMS er hægt að flokka í duft, perlur, vökva og flögur eftir ástandi þeirra. Þessi tegund er duftformið, sem hægt er að skipta í GMS 40, GMS 52 og GMS 60. Algeng notkun á glýserýlmónósterati í matvælum er sem ýruefni, en einnig sem sveiflujöfnun og rakaefni, svo sem í brauð, sælgæti, frosið eftirrétti, fitu og olíur.

Chemsino GMS hefur verið notað í eftirfarandi forritum:
GMS duft mónóetýlen glýkól / GMS 40 / GMS 52 / GMS 60 er bætt við brauðgerðina, þau geta stuðlað að mýkingu brauðmola og dregið úr sterkju varðveislu. Á sama tíma bætir það rúmmál brauðs og lengir geymsluþol þess.
GMS er notað í svampköku til að draga úr spennu vatns-olíu milliflata, bæta dreifingu og bindingu þurrra og fljótandi innihaldsefna, auka loftun á deigfleyti og betri froðu (loft/vatn fleyti) stöðugleika.
GMS duft er notað í kaffi vegna þess að það hefur góð fleytiáhrif og kemur því í veg fyrir fitukristöllun. Það bætir bragðið af kaffi, og gerir einnig bragðið af kaffi mýkri.
 

Sameiginleg pakki okkar er 25kg/poki/öskju/tromma með duftinu og 200kg/tromma eða 1000kgs/IBC tromma með vökvanum. Sérstakur pakki í samræmi við kröfur viðskiptavina okkar.