Pólýglýserólesterar af fitusýrum E475 PGE fyrir ís

Própýlen glýkól fitusýra ester er ýruefni úr própýlen glýkóli og sterínsýru. Það hefur góða froðu- og fleytieiginleika. PGE er almennt notað sem froðuefni fyrir kökur og smjörkrem. Það er líka oft notað ásamt öðrum ýruefnum fyrir samverkandi áhrif.

Fjölglýserólesterar af fitusýrum, einnig þekktir sem PGE eða E475, eru ýruefni sem eru unnin með því að sameina fitusýrur með fjölglýserólesterum. Það hefur sterka fleyti- og stöðugleikaaðgerðir. Það er almennt dreift í vatni og leysanlegt í olíu. Vegna vatnssækinna og fitusækna eiginleika þess er það almennt notað í matvæla-, lyfja- og snyrtivöruiðnaði. Vatnssækni þess og fitusækni er mjög mismunandi eftir fjölliðunarstigi og tegund fitusýru.

Í ís kemur Emulgator e475 í veg fyrir myndun kristalla, skapar fína svitahola uppbyggingu, bætir sjálfstækkun, eykur stöðugleika og aðlögunarhæfni og framleiðir slétta og rjómalaga áferð.

Í pasta hjálpar PGE við að bæta mola uppbyggingu pastaafurða, seinka herðingu og lengja geymsluþol.

Í kökum bætir PGE ekki aðeins áferðina og eykur rúmmál kökunnar heldur lengir hún geymsluþol hennar.

Sameiginleg pakki okkar er 25kg/poki/öskju/tromma með duftinu og 200kg/tromma eða 1000kgs/IBC tromma með vökvanum. Sérstakur pakki í samræmi við kröfur viðskiptavina okkar.