Framleiðandi gefur hágæða CAS 9005-65-6 Polysorbate T80

Pólýoxýetýlensorbítan mónóleat (Tween 80) og lífræn sýruglýseríð, eða fitusýruglýseríð, eru sameinuð til að mynda T80-DA. Samúða fleytikerfið pólýsorbat 80 duft er almennt notað í ís og aðra frosna eftirrétt sem ýruefni. Framúrskarandi leka- og filmuafköst, hámarka fælingarmátt og veita dýpt. gefur mjólk yndislegan ferskan ís tilfinningu. Tween 80 bætir afköst en notar minni orku.

T80-DA er blanda af pólýoxýetýlen sorbitan mónóleati (Tween 80) og lífrænum sýru glýseríðum, fitusýru glýseríðum. Pólýsorbat 80 Powder samúðað ýrukerfi, sem er mikið notað í ís sem ýruefni og annan frosinn eftirrétt vörur.

Fleytiefnið getur í raun komið í veg fyrir framleiðslu á ískristalla í ísnum, sem mun skaða viðkvæma bragðið af vörunni, og getur gert olíusameindirnar í ísnum stöðugar og jafnt dreift. Það getur einnig aukið stöðugleika fleytisins. Til að lækka kaloríuinnihald íss og hvetja til þróunar á fitusnauðum ís geta sum ýruefni (eins og mysuprótein og einglýseríð) einnig komið í stað hluta af fitunni í hefðbundnum ís.