Ensími

Ensímblöndun vísar til líffræðilegrar afurðar með hvataaðgerð eftir ensímhreinsun og vinnslu. Það er aðallega notað til að hvata ýmis efnahvörf í framleiðsluferlinu. Það hefur mikla hvata skilvirkni, mikla sérstöðu, væga rekstrarskilyrði, minni orkunotkun og efnamengun og önnur einkenni, notkunarsvæði þess ná yfir mat (brauðbökunariðnað, djúpvinnslu úr mjöli, ávaxtavinnsluiðnað osfrv.), Textíl, fóður húðkrem, pappírsgerð, leður, lyf, orkuþróun, umhverfisvernd osfrv. Ensímblöndur eru unnar úr lífverum og eru almennt öruggari og hægt að nota í viðeigandi magni í samræmi við framleiðsluþarfir.

Ensímblöndur eru afar fjölhæfar, aðallega notaðar sem lyfjafræðileg milliefni, aukefni til matvælavinnslu og vaxtarhvetjandi fyrir búfé og alifuglarækt. Að auki er það einnig notað í textíl, léttum iðnaði, leðri, pappírsgerð, olíuframleiðslu, smíði, umhverfisvernd, hernaðariðnaði og öðrum atvinnugreinum. Notkunargerðir ensímblöndna eru amýlasi, próteasi, kolvetni, katalasi og sellulasi osfrv. Mest notuðu eru amýlasi og próteasi, sem eru 70% og 80% af heildarneyslu ensímblöndu. Amýlasi er aðallega notað til að bæta deig í brauðframleiðslu, formeðhöndlun kornhráefna í ungbarnamat, súknun og niðurbrot sterkju í framleiðslu bjórs, sterkju niðurbrot og bætt síunarhraða í vinnslu safa, svo og til grænmetis og síróps, Yitang, glúkósa, duftformi dextríns og annarri vinnslu og framleiðslu matvæla. Próteasi er aðallega notað við framleiðslu á vatnsrofnu próteini, mýkingu kjöts, kuldaþoli bjórs, bakaðra vara, ostframleiðslu o.s.frv. Undanfarin ár er þróunarsvið og notkun ensímblöndu enn að stækka.

Snemma á sjöunda áratugnum var þróun ensímblöndu í heiminum tiltölulega hæg. Á áttunda áratugnum hafa rannsóknir og þróun verið afar hröð, sérstaklega í útdráttaraðferðum, verkunarháttum, vexti og efnaskiptum og aðrar helstu fræðilegar rannsóknir hafa stöðugt náð nýjum framförum. Hingað til hefur verið tilkynnt um meira en 3.000 tegundir ensíma en aðeins meira en 60 tegundir ensíma hafa verið framleiddar í stórum stíl. Samkvæmt skýrslum eykst heimurinn með ensímblöndu' ár með ári að meðaltali 11%. Þróunarhorfur ensímblöndunariðnaðarins eru nokkuð víðtækar. Eftir meira en 50 ára öra þróun hefur ensím undirbúnings iðnaður Kína&# 39 gengið í raðir helstu&# 39 heimsins. Sem stendur eru um 30 ensímblöndur sem hafa náð stórum stíl.

Nú hafa ensímframleiðsluefni Kína&# 39 verið uppfærð, aðallega með eftirfarandi 9 flokkum: glúkóamýlasa, amýlasa, sellulasa, próteasa, fýtasa, hemisellulasa, pektínasa, fóðurflókið ensím, bjórflókið ensím osfrv. Meðal þeirra fór framleiðsla glúkóamýlasa, amýlasa og fýtasa yfir 10.000 tonn; sellulasi, hemicellulase og pectinase voru lítið hlutfall en þeir uxu hratt. Helstu forritasvið kínverskra ensímblöndu eru: sterkju sykuriðnaður, bjóriðnaður, eldsneyti áfengisiðnaðar, vín- og drykkjariðnaður, fóðuriðnaður, textíliðnaður, lyfjaiðnaður, pappírsiðnaður, fínefnaiðnaður, þvottaefni, leðuriðnaður, bökunariðnaður , Mjólkuriðnaður, olíuiðnaður o.fl. Ensímblöndunariðnaðurinn er smám saman að verða sjálfstæður iðnaður í Kína og stuðlar að þróun þjóðarhagkerfisins.