Er mónó própýlen glýkól í matvælum öruggt?

Ágrip:Mónó própýlen glýkól er efni sem almennt er notað sem aukefni í matvælum eða innihaldsefni í mörgum snyrtivörum og hreinlætisvörum. Matvælayfirvöld í Bandaríkjunum og Evrópu hafa lýst því yfir að það sé almennt öruggt til notkunar í matvæli. Hins vegar hefur það orðið umdeilt þar sem það er einnig innihaldsefni í frostlegi. Þetta hafði leitt til heilsufarsvandamála um hugsanleg eituráhrif af því að borða matvæli sem innihalda það. Þessi grein rannsakar hvað mónóprópýlen glýkól er, hvers vegna það er notað og hvort það sé hættulegt heilsu þinni.

1. Hvað erMónó própýlenglýkól?

Mónó própýlenglýkóler tilbúið matvælaaukefni sem tilheyrir sama efnaflokki og áfengi. Það er litlaus, lyktarlaus, örlítið sírópríkur vökvi sem er aðeins þykkari en vatn. Það hefur nánast ekkert bragð (1Traust Source). Að auki getur það leyst upp sum efni betur en vatn og er einnig gott að halda raka. Þetta gerir það mjög gagnlegt sem matvælaaukefni, svo það er að finna í margs konar unnum matvælum og drykkjum.Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) hefur flokkaðMónó própýlenglýkólsem aukefni sem er "almennt viðurkennt sem öruggt" til notkunar í matvælum. Það er notað til að gleypa aukalega vatn og viðhalda raka í ákveðnum lyfjum, snyrtivörum eða matvælum.

Önnur nöfn sem það er þekkt fyrir eru:

l Própandiól

l Metýl etýl glýkól

l Trímetýl glýkól

l Díhýdroxýprópan

Mónó própýlenglýkóler stundum ruglað saman við etýlen glýkól, þar sem hvort tveggja hefur verið notað í frostlög vegna lágs bræðslumarks. Hins vegar er þetta ekki sama efnið. Etýlenglýkól er mjög eitrað fyrir menn og er ekki notað í matvæli.

2. Hvar og hvernig er það notað?

Mónó própýlenglýkóler almennt notað sem aukefni til að aðstoða við vinnslu matvæla og bæta áferð þeirra, bragð, útlit og geymsluþol. Í matvælum,Mónó própýlenglýkólmá nota á eftirfarandi hátt:

l Kekkjavarnarefni: Það hjálpar til við að koma í veg fyrir að matarhlutar festist hver við annan og myndi kekki, eins og í þurrkuðum súpum eða rifnum osti.

l Andoxunarefni: Það lengir geymsluþol matvæla með því að vernda þau gegn hnignun af völdum súrefnis.

l Flutningsefni: Það leysir upp önnur matvælaaukefni eða næringarefni sem nota á við vinnslu, svo sem liti, bragðefni eða andoxunarefni.

l Deigstyrking: Það breytir sterkju og glúteni í deiginu til að gera það stöðugra.

l Fleytiefni: Það kemur í veg fyrir að innihaldsefni matvæla aðskiljist, eins og olía og edik í salatsósu.

l Rakavörn: Það hjálpar matvælum að viðhalda stöðugu rakastigi og kemur í veg fyrir að þau þorni. Sem dæmi má nefna marshmallows, kókosflögur og hnetur.

l Vinnsluaðstoð: Það er notað til að auka aðdráttarafl eða notkun matvæla, til dæmis til að gera vökva tærari.

l Stöðugleiki og þykkingarefni: Það er hægt að nota til að halda matarhlutum saman eða þykkja þá á meðan og eftir vinnslu.

l Texturizer: Það getur breytt útliti eða munntilfinningu matar.

Mónó própýlenglýkóler almennt að finna í mörgum pakkuðum matvælum, svo sem drykkjarblöndum, dressingum, þurrkuðum súpum, kökum, gosdrykkjum, poppkorni, matarlitum, skyndibita, brauði og mjólkurvörum. Það er einnig notað í sprautulyf, eins og lorazepam, og í sum krem ​​og smyrsl sem eru borin á húðina, svo sem barkstera. Vegna efnafræðilegra eiginleika þess er það einnig að finna í margs konar hreinlætis- og snyrtivörum. Að auki er það notað í iðnaðarvörur eins og málningu, frostlögur, gervi reyk og rafsígarettur.

2.1. Matvæli sem innihaldaMónó própýlenglýkól

Mörg matvæli sem innihalda þvottalista yfir innihaldsefni innihalda einnigMónó própýlenglýkól. Sum algengari pakkað matvæli sem innihalda það eru þurrkaðar súpur og kryddblöndur, marineringar og salatsósur og bökunarblöndur fyrir vörur eins og kökur, pönnukökur og muffins. Í drykkjaheiminum geta gosdrykkir, bragðbætt te, drykkjablöndur í duftformi og áfengir drykkir einnig innihaldiðMónó própýlenglýkól. Það er einnig notað í sumum bragðefnisútdrætti fyrir bakstur, sem og í sumar tegundir matarlita.

Mónó própýlenglýkóler líka frekar algengt í skyndibita, brauðvöru, mikið unnum snarlmat, bragðbætt popp og kökum. Tilbúnir, fjöldadreifðir bakaðir eftirréttir eins og brownies, kökur og bollakökur geta einnig innihaldið þetta efni. Jafnvel sum ísbragðefni innihaldaMónó própýlenglýkól.

Marshmallows, þurrkaðir kókoshnetur og jafnvel nokkrar dósir af hnetum innihaldaMónó própýlenglýkól, þar sem það hjálpar til við að halda viðunandi rakastigi í þessum matvælum.

3. Rök fyrir notkun áMónó própýlenglýkólí matvælum eða snyrtivörum

Mónó própýlenglýkólþar sem bæði beint og óbeint íblöndunarefni í matvælum er „Generally Recognized As Safe“ (GRAS) af matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna (FDA). Í Evrópu er aðeins leyfilegt að nota það sem leysi eða ýruefni og má ekki fara yfir 0,45 grömm á pund í lokaafurðinni.

Fyrir utan fólk með ofnæmi eða óhóflega neyslu hafa engin önnur tilvik verið tilkynnt um skaðleg eða eitruð áhrif þess í matvælum. Reyndar er eiturhrifin mjög lág og tíðni eiturverkana er sjaldgæf.

Reyndar komu flest eiturverkanir vegna stórra lyfjaskammta eða óvenjulegra aðstæðna, eins og einn maður sem drakk innihald íspoka. Hingað til hafa engar skýrslur sýnt fram á að það tengist krabbameini eða áhyggjum af æxlunarheilbrigði og engin dauðsföll eru skráð vegna neyslu þess.

Fyrir frekari upplýsingar, velkomið að bókamerki vefsíðu okkar: https://www.cnchemsino.com/

Hafðu samband fyrir verð og upplýsingar : markaðssetningu@cnchemsino.com

Leitarorð: innihaldsefni matvæla Mónó própýlenglýkól   matvælaheilbrigði MPG