Hvernig á að lengja geymsluþol Nagasaki köku
Jan 25, 2021
Það er ekki auðvelt að geyma Nagasaki kökur í langan tíma. Fyrir Nagasaki kökur framleiddar í iðnaði, til að ná langri geymsluþol, verður að fylgjast með eftirfarandi fimm þáttum í framleiðsluferlinu.
1. Sykurinnihald Nagasakiköku er almennt um 25%. Þetta hlutfall sykurs er ekki nóg til að hindra vöxt baktería og myglu. Til að Nagasaki kakan nái geymsluþolinu án þess að missa upprunalega bragðið, getur þú valið að bæta við" Baiqing" köku rotvarnarefni. Þessi vara er byggð á náttúrulegum bakteríudrepandi innihaldsefnum, með litlu magni af viðbót og einfaldri viðbótaraðferð.
2. Nagasaki-kaka hefur raka munn tilfinningu. Ef vatnsinnihaldið er of lágt eldist kökuhúsið auðveldlega og skítur. Að bæta við of miklu efna rakakremi hefur áhrif á smekk kökunnar sjálfrar. Baiqing mjólkursýrubakteríubragðakrem er gerjað með mjólkursýrugerlum sem er náttúrulegt og hefur enga sérkennilega lykt. Það getur ekki aðeins rakað og komið í veg fyrir öldrun, heldur hefur það einnig áhrif samverkandi sótthreinsandi og lengir geymsluþol vörunnar.
3. Kökubúkur Nagasaki-köku er tiltölulega þykkur og því er nauðsynlegt að stjórna bökunartíma til að baka kökuna vandlega. Ef kakan er ekki fullbökuð er auðvelt að hraka hana. Ef pokinn er ofhitinn myndast raki í pokanum og hann verður myglaður.
4. Við kælingu á mótuðum sneiðum ætti rekstraraðilinn að gæta að hreinlæti og framleiðslu- og rekstrarumhverfið er einnig mikilvægt. Starfsmenn verkstæðisins verða að vera með grímur, einnota hanska og úða áfengi í samræmi við reglurnar. Á tímabilinu verða þeir einnig að sótthreinsa verkfæri og vélar sem þeir stjórna.
5. Háar kröfur til hreinleika umbúðaumhverfis og efna sem snerta vörur. Ytri umbúðirnar og þynnupakkningin á vörunni skal sótthreinsa fyrirfram samkvæmt reglum fyrir notkun. Einnig er hægt að setja úðabúnað á pökkunarvélina til að úða vörunni með ætu áfengi eða natamycini til að halda henni ferskri.
