Fyrir bakaríeimuð mónóglýseríð DMG Liquid CAS nr. 26545-74-4

DMG vökvi er tær, seigfljótandi vökvi sem sameinar eiginleika glýseróls og fitusýra. Það er búið til með eimingarferli, sem leiðir til vöru sem er rík af einglýseríðum — tegund lípíða. DMG vökvi er tær, seigfljótandi vökvi sem sameinar eiginleika glýseróls og fitusýra. Það er búið til með eimingarferli, sem leiðir til vöru sem er rík af einglýseríðum - tegund lípíða.

DMG (eimað mónóglýseríð) vökvi er almennt notaður í bökunariðnaðinum, þar á meðal til brauðframleiðslu. DMG (eimað mónóglýseríð) vökvi er almennt notaður í bökunariðnaðinum, þar á meðal til brauðframleiðslu. DMG (eimað mónóglýseríð) vökvi er almennt notaður í bakstur iðnaði, þar á meðal til brauðframleiðslu.DMG (Distillered Monoglycerides) vökvi er almennt notaður í bakaraiðnaðinum, þar á meðal til brauðframleiðslu.

1. DMG vökvi er áhrifaríkt ýruefni sem hjálpar til við að koma á stöðugleika í blöndunni af vatni og hráefni sem byggir á olíu í brauðdeigi. Það eykur getu deigsins til að halda raka, sem leiðir til betri áferðar, mýktar og lengri ferskleika bakaða brauðsins.
2. DMG vökvi getur styrkt glútennetið í deiginu, sem leiðir til betri deigbyggingar og bætts rúmmáls í endanlegri brauðvöru. Þetta getur skilað sér í hágæða brauði með bættri molabyggingu.
3.DMG vökvi getur aukið meðhöndlun deigs, sem gerir það auðveldara að vinna og móta deigið meðan á framleiðslu stendur1. DMG vökvi er áhrifaríkt ýruefni sem hjálpar til við að koma á stöðugleika í blöndu af vatni og olíu sem byggir á hráefni í brauðdeigi. Það eykur getu deigsins til að halda raka, sem leiðir til betri áferðar, mýktar og lengri ferskleika bakaða brauðsins.
2. DMG vökvi getur styrkt glútennetið í deiginu, sem leiðir til betri deigbyggingar og bætts rúmmáls í endanlegri brauðvöru. Þetta getur skilað sér í hágæða brauði með bættri molabyggingu.
3.DMG vökvi getur aukið meðhöndlun deigs, sem gerir það auðveldara að vinna og móta deigið meðan á framleiðslu stendur

20kg/trumma20kg/trumma

​