Vörur

Pólýglýseról pólýrísínóleat (PGPR) Birgir

Pólýglýseról pólýrísínóleat (PGPR) Birgir

Sem faglegur PGPR birgir, bjóðum við upp á hágæða pólýglýseról pólýrísínóleat (E476) sem er hannað til að bæta flæðiseiginleika og draga úr seigju í fitu-kerfum. Þetta skilvirka matvælaýruefni PGPR er mikið notað í súkkulaði, sælgæti og sérfæði til að auka vinnsluafköst og samkvæmni vörunnar.

Hringdu í okkur

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR E476) er lágt HLB ýruefni framleitt úr pólýglýseróli og rísínólsýru. Það er sérstaklega áhrifaríkt til að draga úr innri núningi milli fastra agna og fitu, sem gerir það tilvalið fyrir notkun þar sem seigjustjórnun er mikilvæg.

Í súkkulaðiframleiðslu gerir PGPR framleiðendum kleift að ná tilætluðum vökva með lægra kakósmjörinnihaldi, sem hjálpar til við að draga úr kostnaði en viðhalda sléttri áferð og hágæða útliti. Sem áreiðanlegur PGPR ýruefnabirgir tryggjum við stöðugan frammistöðu vöru sem hentar nútímalegum,-hagkvæmum vinnslukerfum.

PGPR er oft notað ásamt öðrum ýruefnum eins og lesitíni til að búa til jafnvægissamsetningar. Sterk dreifihæfni þess bætir blöndunar-, mótunar- og húðunarferli og styður við stöðugar og einsleitar lokaafurðir.

Vörufæribreytur

ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Útlit	Ljósbrúnt	Ljósbrúnt
Sýrugildi (mgKOH/g)	6 hámark	4.20
Sápunargildi (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hýdroxýlgildi (mgKOH/g)	80-100	84.3
Joðgildi	72-103	76.7
Þungmálmar (Pb, ppm)	2 hámark	0.11
Arsen (Reiknað með As, ppm)	3 hámark	<3

Eiginleikar vöru

Frábært seigjuminnkandi efni fyrir súkkulaði

Bætir flæði og vinnslu skilvirkni

Gerir kleift að draga úr notkun kakósmjörs

Bætir dreifingu fastra agna

Virkar vel í samsetningu með öðrum ýruefnum

Stöðug frammistaða við ýmsar vinnsluaðstæður

Vöruumsóknir

Súkkulaði og sælgæti

PGPR ýruefni er oftast notað í súkkulaði til að bæta flæðiseiginleika, sem gerir það auðveldara að móta, húða og klæða vörur. Það hjálpar til við að ná sléttri áferð og gljáandi áferð en hámarkar samsetningarkostnað.

Bakarífyllingar og krem

Í fitu-fyllingum og kremum bætir matvælaýruefnið PGPR E476 smurhæfni og samkvæmni, sem tryggir stöðuga áferð og auðvelda vinnslu.

Ís og frystir eftirréttir

PGPR E476 ýruefni stuðlar að betri fitudreifingu og mýkri munntilfinningu í frystum vörum, sem styður við stöðuga uppbyggingu við geymslu og dreifingu.

Sósur og dressingar

Í ákveðnum olíu-ríkum sósum hjálpar PGPR að koma á stöðugleika í fleyti og bæta einsleitni og kemur í veg fyrir fasaskil með tímanum.

Iðnaðarmatvælavinnsla

Fyrir stóra-framleiðslu eykur Polyglycerol Polyricinoleate PGPR blöndunarvirkni, dregur úr orkunotkun við vinnslu og styður við stöðug vörugæði í framleiðslulotum.

Compound chocolate.jpg Bakery cream.jpg Ice cream.jpg