Hver er munurinn á kalsíumprópíónati og natríumprópíónati?

Própíónat er aðallega hvítt korn eða duft. Algeng própíónöt sem hægt er að nota í vothey eru aðallega kalsíumprópíónat, natríumprópíónat og ammóníumprópíónat.

Própíónat þarf að breyta í própíónsýru sameindir til að hafa betri bakteríudrepandi áhrif. Aðal virka innihaldsefnið, própíónsýra, hefur góð hamlandi áhrif á loftháðar bakteríur eins og myglu og Bacillus.

Það eru tveir aðferðir fyrir própíónsýru til að beita sótthreinsandi og sveppaeyðandi áhrifum: einn er sá sami og bakteríudrepandi verkun ediksýru, sem er náð með því að trufla virkni millifrumuensíma; hitt er að þurrka og óvirkja bakteríur eins og myglu með því að mynda háan osmósuþrýsting til að ná tilganginum.

Kalsíumprópíónat, hvítir ljósir hreistraðir kristallar, eða hvít korn eða duft. Örlítið sérstök lykt, auðvelt að losna við raka loftið. Einhýdratsaltið er litlaus einklínísk plötukristall. Leysanlegt í vatni, örlítið leysanlegt í etanóli.

Það hefur margvísleg bakteríudrepandi áhrif á myglu, ger og bakteríur og er hægt að nota til sótthreinsandi áhrifa í brauð og kökur. Því lægra sem pH gildið er, því meiri sótthreinsandi áhrif. Kalsíumprópíónat er nánast ekki eitrað fyrir menn.

Notað í snyrtivörur sem rotvarnarþyrni er leyfilegur hámarksstyrkur 2 prósent (reiknaður sem própíónsýra). Geymið á þurru og köldu vöruhúsi og verjið gegn rigningu og raka við geymslu og flutning. Taktu própíónsýru sem hráefni og hlutleystu hana með kalsíumhýdroxíði.

Natríumprópíónat er litlaus gagnsætt kristal eða kornótt kristallað duft, með smá sérstakri lykt, mónóhýdratsalt er litlaus kristal, rakaljós, leysanlegt í vatni og etanóli, og leysni í 10 prósent vatni er um 100 (15 gráður), pH gildi er 8,5~10,5.

Það hefur margs konar bakteríudrepandi áhrif á myglusvepp, ger og bakteríur. Það er virkast í súru pH. Það er notað sem rotvarnarefni fyrir matvæli. Natríum er nánast ekki eitrað fyrir menn.

Helstu notkun natríumprópíónats eru:

1. Natríumprópíónat er matarvarnarefni af sýrugerð og bakteríudrepandi áhrif þess hafa áhrif á pH gildi umhverfisins. Það hefur sterk hamlandi áhrif á ýmsar myglusveppur, gramm-neikvæðar bakteríur eða loftháðar bakteríur í súrum miðli, og er áhrifaríkt til að koma í veg fyrir framleiðslu aflatoxíns, en er nánast óvirkt fyrir ger;

2. Snyrtivörur rotvarnarefni. Magnið sem bætt er við snyrtivörur er venjulega ekki meira en 2 prósent;

3. Önnur notkun eins og skordýraeitur, sveppalyf, grímuefni í sútun, til að bæta basaþol leðurs og einsleitni sútun. Natríumprópíónat er framleitt með því að hlutleysa própíónsýru með natríumhýdroxíði eða natríumkarbónati.

Própíónsýra hvarfast við natríumhýdroxíð eða natríumkarbónat þar til pH-gildið er hlutlaust til að fá natríumprópíónatlausn, sem er aflituð, síuð, þétt undir lækkuðum þrýstingi og kæld. Sía, úða og þurrka til að fá fullunna vöru.

Þó að geta natríumprópíónats til að hamla myglu sé minni enkalsíumprópíónat, það hefur ekki áhrif á áhrif kemískra súrefnisefna, þannig að natríumprópíónat er meira notað í mat eins og brauð en kalsíumprópíónat.

Það má sjá að natríumprópíónat hefur lykt, en það er mjög lítil sérstök lykt. Ef þú finnur ekki lyktina vandlega er ekki auðvelt að greina það.