Saga / Vörur / Rotvarnarefni / Innihald

Vörur

Matvælaaukefni Natríumdíasetat E262 fyrir krydd og kjötvörur

Natríumdíasetat (E262) er öruggt og áhrifaríkt matvælaaukefni sem almennt er notað sem rotvarnarefni, bragðbætandi og sýrustillir í fjölmörgum matvælanotkun. Þetta hágæða hráefni er framleitt af Chemsino og veitir stöðugan árangur í kryddi, sósum og unnum kjötvörum, sem hjálpar til við að lengja geymsluþol og viðhalda ferskleika.

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Natríumdíasetat er hvítt kristallað duft sem samanstendur af natríumasetati og ediksýru. Það hefur bæði örverueyðandi og bragðbreytandi áhrif-, sem gerir það tilvalið fyrir unnin matvæli sem krefjast ferskleika, bragðjafnvægis og pH-stjórnunar.

Í kjöt- og alifuglavinnslu hamlar natríumdíasetat örveruvöxt, sérstaklegaListeria monocytogenes, þar með bæta matvælaöryggi og lengja geymsluþol vörunnar. Í kryddblöndur og snakkhúðun eykur það bragðmikla keim á sama tíma og það stjórnar sýrustigi og hjálpar til við að ná jafnvægi á bragðið.

Framleitt samkvæmt ströngum gæðastöðlum, Chemsino Sodium Diacetate E262 uppfyllir alþjóðlegar matvælaforskriftir-og hentar fyrir notkun á alþjóðlegum mörkuðum.

Vörufæribreytur

ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Frjáls ediksýra %	39.0-41.0	40.2
Natríum asetat %	58.0-60.0	59.53
Raki minna en eða jafnt og %	2	0.3
PH (10% vatnslausn)	4.5-5.0	4.72
Maurasýru og efni sem auðvelt er að oxa Minna en eða jafnt og %	0.2	<0.07
Arsen (As) Minna en eða jafnt og %	0.0003	<0.0003
Þungmálmar (Pb) Minna en eða jafnt og %	0.0002	<0.0002

Eiginleikar vöru

Virkar sem rotvarnarefni, sýrustillir og bragðbætir

Veitir árangursríka sýklalyfjavirkni til að bæta matvælaöryggi

Bætir súrt og bragðmikið bragð af kryddi og marineringum

Lengir geymsluþol í unnu kjöti, alifuglum og sjávarafurðum

Frjálst-rennandi, auðvelt í meðförum og mjög leysanlegt í vatni

Ekki-ætandi og minna rokgjörn en fljótandi ediksýra

Uppfyllir FAO/WHO og aðra alþjóðlega staðla fyrir aukefni í matvælum

Vöruforrit

1. Kjöt og alifuglavörur

Í pylsum, skinku, beikoni og sælkjöti virkar natríumdíasetat E262 sem rotvarnarefni sem hindrar örveruvöxt, viðheldur lit vörunnar og bætir ferskleika. Það hjálpar einnig að draga úr þörfinni fyrir hærra magn af hefðbundnum lækningaefnum.

2. Krydd og krydd

Natríumdíasetat er notað í þurrkryddblöndur, marineringar og snakkhúð og gefur milt edik-líkt bragð og virkar sem sýrustillir, eykur stöðugleika bragðsins og kemur í veg fyrir skemmdir.

3. Sósur, súrum gúrkum og kryddi

Í sósum, salatsósurum og súrsuðum mat hjálpar E262 að koma jafnvægi á pH, koma á stöðugleika í bragði og hindra ger- og mygluvöxt, sem tryggir stöðugt bragð og lengri geymsluþol.