Matur-Agar agar E406 þykkingarefni fyrir mjólkurvörur

 

Agar Agar E406 skapar þétt, teygjanlegt hlaup með því að mynda stöðugt net þegar það er dreift í vatni og vökvað við háan hita. Það veitir framúrskarandi vatns-bindingargetu, kemur í veg fyrir samvirkni (mysu-af) og eykur seigju jafnvel við litla notkun. Ólíkt gelatíni myndar Agar Agar gel sem haldast stöðug við stofuhita og halda uppbyggingu sinni við hitameðhöndlun, gerilsneyðingu og geymslu. Þetta gerir það tilvalið fyrir mjólkurvörur sem krefjast stöðugrar áferðar og langs geymsluþols.

 

 

ATRIÐI	FORSKIPTI
	Ofurfínn Agar duft	Agar duft	Agar ræma
Litur	Frá hvítu í ljósgult	Frá hvítu í ljósgult	Frá hvítu í ljósgult
Styrkur hlaups	Stærra en eða jafnt og 1300g/cm2	Stærra en eða jafnt og 900g/cm2	Stærra en eða jafnt og 400g/cm2
Sigti leifar -80	95% stóðust	95% stóðust	95% stóðust
Raki	Minna en eða jafnt og 9%	Minna en eða jafnt og 11%	Minna en eða jafnt og 20%
Ash	Minna en eða jafnt og 2,0%	Minna en eða jafnt og 3,0%	Minna en eða jafnt og 5,0%
Heitt vatn Óleysanlegt	Minna en eða jafnt og 1%	Minna en eða jafnt og 1%	Minna en eða jafnt og 1%
Vatnsgleypið	Minna en eða jafnt og 75ml	Minna en eða jafnt og 75ml	Minna en eða jafnt og 75ml
Sterkja	Ekki blár	Ekki blár	Ekki blár
Pb	Minna en eða jafnt og 20ppm	Minna en eða jafnt og 20ppm	Minna en eða jafnt og 20ppm
Arsenik	Minna en eða jafnt og 3ppm	Minna en eða jafnt og 3ppm	Minna en eða jafnt og 3ppm
Blý	Minna en eða jafnt og 5ppm	Minna en eða jafnt og 5ppm	Minna en eða jafnt og 5ppm
Gelatín	Standast próf	Standast próf	Standast próf

 

 

Hár hlaupstyrkur:Myndar þétt, stöðug gel sem henta fyrir mjólkureftirrétti og skipulagðar vörur.

Hita-þolinn:Viðheldur áferð við gerilsneyðingu, UHT vinnslu og kælingu.

Frábær vatns-geymslugeta:Dregur úr samvirkni í jógúrt, osti og mjólkurdrykkjum.

Lítil-skammtaskilvirkni:Nær æskilegri seigju og hlaupstinnleika með lágmarksnotkun.

Vegan & Clean-Merki:Plöntu-unnið vatnskollóíð tilvalið fyrir mjólkurvörur og aðrar mjólkurvörur.

Hlutlaus bragðprófíll:Hylur ekki eða truflar mjólkurbragðið.

 

 

1. Jógúrt og grískt-jógúrt í stíl

Bætir líkama og þykkt

Kemur í veg fyrir að mysu skilur

Bætir kremkennda, stöðuga áferð

 

2. Bragðbætt mjólk og mjólkurdrykkir

Veitir ljósseigju og fjöðrunarstöðugleika

Kemur í veg fyrir setmyndun kakós eða bragðefna

 

3. Ostur & Unninn ostur

Bætir stinnleika og sneiðhæfni

Bætir rakasöfnun og stöðugleika vörunnar

 

4. Mjólkureftirréttir (búðingur, vaniljó, krem)

Skapar slétt, þétt hlaupbyggingu

Þolir upphitun og kælingu

 

         

 

5. Ís & frystir eftirréttir

Stuðlar að sléttari áferð

Dregur úr myndun ískristalla þegar það er notað með öðrum sveiflujöfnum

 

6. Plöntu-Mjólkurvörur

Hjálpar til við að endurtaka mjólkurvörur-eins og seigju og rjóma

Bætir stöðugleika í vörum sem byggjast á kókoshnetum, möndlum eða soja-

 

 

25kgs plastofinn töskur / öskju eða 10kgs á járntrommu.

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

Engin MOQ, fleiri tækifæri

Sérsniðnar vörur

Blönduð sending

maq per Qat: Agar Agar E406 Mjólkurvörur, Stöðugleiki fyrir mjólkurþykkni, Agarþykkni fyrir jógúrt, Chemsino