Saga / Vörur / Fleytiefni / Innihald

Vörur

Hágæða Lactem E472b matvælaaukefni

Lactem E472b, einnig þekktur sem mjólkursýruesterar af mónó- og tvíglýseríðum, er fjölnota fleytiefni sem almennt er notað í kerfum sem krefjast bættrar loftunar, stöðugrar fleyti og aukinnar fitudreifingar. Chemsino útvegar samræmda, -matargæða Lactem E472b fyrir framleiðendur í bakaríi, mjólkurvöru, sælgæti og-fituvinnslu.

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Lactem E472b er framleitt með stýrðu hvarfi mjólkursýru við mónó- og tvíglýseríð, sem gefur af sér ýruefni með sterka frammistöðu í bæði lág-- og há-fitufylki. Það styður fleytimyndun, bætir stöðugleika þeyttra kerfa og stuðlar að æskilegum byggingareiginleikum í fullunnum vörum.

Þetta innihaldsefni fellur vel að iðnaðarferlum og leysist vel upp við hita og klippingu. Hæfni þess til að vinna með ýruefnum eins og GMS, DMG, CITREM og PGE gerir mótunaraðilum kleift að hámarka áferð, stöðugleika og afköst vörunnar.

Vörufæribreytur

EFNAFRÆÐILEGAR/Eðlisfræðilegar upplýsingar
Sýrugildi	5,0 hámark (mgKOH/g)
Kveikjuleifar	0,1 hámark(%)
Heildarmjólkursýra	5.0-40.0(%)
Ósápanlegar	2,0 hámark(%)
Raki	0,5 hámark(%)

LEIÐBEININGAR fyrir þungmálma
Heavy Metal sem Pb	0,5 hámark (mg/kg)

Eiginleikar vöru

Stöðug olíu-vatnsfleyting– Hjálpar til við að viðhalda jafnri dreifingu fitudropa í vinnslu og geymslu.

Aukin loftun og froðustöðugleiki– Styður vörur sem krefjast -uppbyggingar rúmmáls og langvarandi- froðubyggingar.

Bætt fituuppbygging– Hjálpar til við að þróa fína og stöðuga fitukristalla í smjörlíki og smjörlíki.

Fíngerð áferð– Stuðlar að sléttari, mýkri og samloðandi vöruáferð.

Hitaþolinn-virkni– Viðheldur skilvirkni með upphitun, kælingu og mikilli-skeruferlum.

Fjölhæfur samhæfni í samsetningu– Virkar vel með öðrum ýru- og sveiflujöfnum til að ná markvissum árangri.

Vöruforrit

1. Þeyttur og loftblandaður matur

Tilvalið til að þeyta rjóma, moussebotna, eftirréttarálegg og loftblandaða fyllingu. Lactem hjálpar til við að halda loftfrumum, tryggir betri yfirgang, stinnari froðu og bættan stöðugleika við geymslu og flutning.

2. Bakarí & Batter Systems

Lactem E472b er mikið notað í kökur, svampvörur, kökur og tilbúið-blandað deigkerfi. Það bætir loftinntöku, styrkir stöðugleika deigsins, eykur ofnfjöðrun og stuðlar að fínni, jafnri molabyggingu.

3. Ís & frystir eftirréttir

Styður fleyti milli fitu og vatns, dregur úr myndun ískristalla, bætir bræðsluþol og eykur sléttleika frosna eftirrétta.

Ice cream.jpg Bread Rolls.jpg

4. Smjörlíki, stytting og fitu-álegg

Lactem bætir mýkt og dreifingarhæfni í heild en tryggir stöðuga fitukristöllun. Það er almennt notað til að ná samræmdri áferð í smjörlíki, styttingu og smurhæfri fitu.

5. Ó-mjólkurblöndur

Stuðlar að stöðugleika fleytisins, viðheldur duftflæðileika, kemur í veg fyrir rjómamyndun eða aðskilnað í drykkjum og eykur rjómakennda munntilfinningu fljótandi og duftformaðs rjómakrems.

6. Sælgæti og fylltar vörur

Notað til að betrumbæta fitudreifingu og bæta uppbyggingu loftblandaðs sælgætis, rjómafyllinga og fitu-húðunar. Hjálpar til við að viðhalda einsleitni og stöðugleika við mismunandi hitastig.