Vörur

PGMS 40 ýruefni fyrir bakarí og mjólkurvörur

PGMS 40 Emulsifier er hannað fyrir matvælablöndur þar sem bakarí og mjólkurvörur krefjast stjórnaðrar loftunar, sléttrar áferðar og stöðugleika í samsetningu. Það styður fyrirsjáanlega frammistöðu í kerfum sem sameina fitu, raka og vélræna vinnslu, sem gerir það hentugt fyrir nútíma bakarí og mjólkurframleiðslu.

Hringdu í okkur

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

Própýlenglýkólesterar (PGMS 40) er yfirborðs-virkt efni sem hjálpar til við að stjórna því hvernig fita hefur samskipti við aðra hluti meðan á vinnslu stendur. Frekar en að virka sem almennt sveiflujöfnunarefni gegnir PGMS 40 sérstöku hlutverki við uppbyggingu og loftun matvæla, sérstaklega í vörum sem treysta á samræmda frumubyggingu og sléttan munntilfinningu.Virk hegðun þess gerir framleiðendum kleift að fínstilla-áferð og vinnsluþol án þess að offlókna samsetningar.

Vörufæribreytur

EFNAFRÆÐILEGAR/Eðlisfræðilegar upplýsingar
Heildar einglýseríð	40 mín /90 mín(%)
Sýrugildi	4,0 hámark (mg KOH/g)
Joðgildi	2,0 hámark(gI/100g)

LEIÐBEININGAR fyrir þungmálma
Arsenik	3 hámark (mg/kg)
Blý	2 hámark (mg/kg)
Merkúríus	1 hámark (mg/kg)
Kadmíum	1max (mg/kg)
Heavy Metal sem Pb	10max (mg/kg)

Eiginleikar vöru

Styður stýrða loftun:Hjálpar til við að stjórna loftinnlimun í bakarí- og mjólkurkerfum þar sem uppbygging skiptir máli.

Stuðlar að sléttri, samræmdri áferð:Stuðlar að fágaðri munntilfinningu og stöðugri innri uppbyggingu.

Aðstoðar vinnslustöðugleika:Virkar stöðugt við blöndun og hitauppstreymi.

Forrits-Fókus virkni:Hannað fyrir samsetningar sem krefjast nákvæmrar stjórnunar frekar en víðtækrar fleytis.

Samhæft við iðnaðarframleiðslu:Hentar fyrir staðlað og stöðugt framleiðsluumhverfi.

Bakarí og mjólkurvörur

Umsóknir um bakarí

Í bakaríblöndur er PGMS 40 notað í kerfum þar sem uppbygging deigs og loftstjórnun hefur bein áhrif á gæði endanlegrar vöru. Við blöndun hjálpar það til við að skapa jafnari dreifingu loftfrumna, sem styður stjórnaða magnþróun og jafnvel innri uppbyggingu við bakstur.

Í loftbættum bakarívörum stuðlar PGMS 40 að stöðugri hegðun deigs, sem dregur úr næmi fyrir breytilegum blöndunartíma og vinnsluaðstæðum. Þetta leiðir til bakaðar vörur með stöðugum mola, bættri mýkt og áreiðanlegu útliti, sem gerir það hentugt fyrir iðnaðar-bakarírekstur.

Umsóknir um mjólkurvörur

Í mjólkur- og mjólkursamsetningum-styður PGMS 40 vörur sem krefjast sléttrar áferðar og samkvæmni í byggingu frekar en sterkri fleyti eingöngu. Það hjálpar til við að stjórna samskiptum milli fitu og raka meðan á vinnslu stendur og hjálpar til við að viðhalda einsleitni í gegnum framleiðslu og geymslu.

PGMS 40 er sérstaklega gagnlegt í unnum mjólkurkerfum þar sem áferðarstýring og endurtekningarhæfni eru nauðsynleg. Með því að stuðla að stöðugri innri uppbyggingu hjálpar það til við að skila hreinni tilfinningu í munni og stöðugum vörugæðum, jafnvel við stöðugar framleiðsluaðstæður.

Cake bread Dairy