Hvað er kökugel?

Kökugel, sem er samsett matvælaaukefni til að nota í kökur. Það er einnig þekkt sem köku ýruefni og SP, sem er eins konar líma ýruefni sem fæst með vökvun og ýru mismunandi ýruefna.

Með því að sameina og fínstilla ýmis ýruefni og einnig með nákvæmu framleiðslustýringarkerfi, getur kökugel leyst vandamál kökur fyrir að vera þurr hratt, óstöðug, hörð áferð osfrv.

Að bæta við kökugeli í kökur getur aukið kökurúmmálið verulega um 30 prósent og aukið umfang og mýkt kökunnar. Á þann hátt verða alhliða gæði kökanna bætt, með einsleitara og þéttara innra skipulagi, þunnum svitaholaveggjum, jafnvel svitahola, fínu munnbragði.

Hvað gerir ýruefni í kökugeli?

Fleytiefni geta myndað efnasamband með sterkju og próteini sem ætu þykkingarefni, með góða vökvasöfnun í kökuframleiðslu, sem getur gert það að verkum að kökan geymist í rafmagnsflæðisstýringarlokanum í langan tíma og að innan í kökunni verður rakt, mjúkur.

Bæta ýruefni í kökugel getur gert kökuslysið fljótt að lyfta sér þegar hún er þeytt. Á skömmum tíma er hægt að pakka kökuslysinu inn í mikið loft til að mynda viðkvæma og ríka froðu sem síðan er bökuð til að fá mikið rúmmál, fína uppbyggingu og mjúka köku.

Chemsino lausn á kökugelinu þínu.

DMG: Sem nauðsynlegt innihaldsefni í kökugelformúlu getur DMG hjálpað til við að stytta þeytingartímann um 60 prósent, sem hjálpar verulega til að bæta framleiðslu skilvirkni.

PGE:Fléttuhæfni PGE með sterkju og próteini í kökuframleiðslu getur hjálpað til við að halda kristalinu og koma í veg fyrir að sterkjan eldist, sem getur hjálpað til við að halda mjúkri köku áferð í lengri tíma.

PGMS:Góður vélrænni blöndunarstöðugleiki PGMS getur viðhaldið stöðugu hlutfalli kökudeigs eftir langan tíma í blöndun, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir óhæfar kökuvörur sem orsakast jafnvel við óhóflega blöndun.

maq per Qat: hvað er kökugel?, Kína, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, sérsniðin, heildsölu, verð, tilboð, ókeypis sýnishorn, Kosher Halal, í matvælaiðnaði, aukefni í matvælum