Saga / Vörur / Fleytiefni / Innihald

Vörur

Heildverslun E472a ACETEM 50 Fyrir matvælavinnslu

Heildverslun E472a ACETEM 50 Fyrir matvælavinnslu

E472a ACETEM 50 (asetýleruð mónó- og tvíglýseríð 50) er há-matarýruefni sem er hannað til að auka áferð, stöðugleika og einsleitni í ýmsum matvælavinnsluforritum. ACETEM 50, sem er framleitt og útvegað af Chemsino, býður upp á frábæra virkni í bæði vatns-í-olíu og olíu-í-vatnskerfum, sem tryggir stöðug vörugæði í bakaríi, mjólkurvöru og unnum matvælaiðnaði.

Hröð afhending
Gæðatrygging
24/7 þjónustuver

Vörukynning

Vörulýsing

ACETEM 50 (E472a) er framleitt með asetýleringu á mónó- og tvíglýseríðum úr matarfitu og olíum. Þessi breyting veitir yfirburða fleytigetu, hitaþol og bætta samhæfni við önnur innihaldsefni.

Í matvælaframleiðslu hjálpar það að koma á stöðugleika í fleyti, koma í veg fyrir fituskilnað og bæta loftun í þeyttum eða bökunum vörum. Það er mikið notað fyrir getu sína til að skila mýkri áferð, ríkari munntilfinningu og aukið geymsluþol án þess að hafa áhrif á bragð eða ilm.

ACETEM 50 frá Chemsino uppfyllir alþjóðlega-matvælastaðla og hentar til notkunar í stórum-matvælaframleiðslu þar sem stöðugleiki og samkvæmni eru nauðsynleg.

Vörufæribreytur

ATRIÐI	FORSKIPTI	ÚRSLIT
Útlit	Líma eða fast form	Líma eða fast form
Sýrugildi (mgKOH/g)	6,0 hámark	5
Sápunargildi (mgKOH/g)	260-300	293.5
Ókeypis glýseról (%)	7,0 hámark	0.9
Joðgildi(gI/100g)	2,0 hámark	0.1
Reichert-Meissl gildi	75-200	98.4
Blý (Pb)(mg/kg)	2,0 hámark	<2.0

Eiginleikar vöru

Frábær fleyti og stöðugleiki í fjölbreyttum fæðukerfum

Bætir áferð, rúmmál og munntilfinningu í bökunar- og mjólkurvörum

Dregur úr fituskilnaði og fasaóstöðugleika við vinnslu

Bætir rakasöfnun og eykur ferskleika vörunnar

Hlutlaus bragð og litur-tilvalið fyrir viðkvæmar matarsamsetningar

Hár hreinleiki, stöðug gæði og auðveld innlimun í samsetningar

Fullkomlega í samræmi við E472a reglugerðir um aukefni í matvælum

Vöruforrit

1. Bakarí og sælgæti

Í brauði, svampkökum, sætabrauði og súkkulaðihúð, bætir ACETEM 50 loftun deigsins, eykur mýkt mola og kemur í veg fyrir að olíublómi í súkkulaði. Það tryggir betri stöðugleika við blöndun og bakstur en lengir geymsluþol vörunnar.

2. Mjólkur- og þeyttar vörur

Notað í rjóma, ís og jógúrt gefur það sléttari, rjómameiri áferð og kemur í veg fyrir að fitu og vatn skilji sig. Það hjálpar einnig til við að ná meiri yfirkeyrslu og betri þeytingareiginleikum í frystum eftirréttum.

Ice cream .jpg Dairy Products.jpg

3. Smjörlíki og smjörlíki

ACETEM 50 bætir mýkt, smurhæfni og fleytistöðugleika í smjörlíki og smjörlíki og-fitulítil smurefni, sem tryggir stöðugt og einsleitt útlit vörunnar jafnvel við mismunandi geymsluhita.

4. Unnin og skyndimatur

Í sósum, skyndi súpum og tilbúnum-til-mat virkar það sem sveiflujöfnun og ýruefni, heldur jafnri áferð og kemur í veg fyrir aðskilnað við hitun eða geymslu.

5. Non-matarforrit

Fyrir utan mat, finnur ACETEM 50 notkun í snyrtivörum, lyfjum og iðnaðarfleyti sem milt, stöðugt ýruefni sem styður við sléttleika og stöðugleika í samsetningu.