Matvælaaukefni Brauð og sætabrauð CAS NO.5793-94-2

CSL er matvælaaukefni sem almennt er notað sem ýru- og þykkingarefni. Það er efnasamband sem fæst með blönduðu hvarfi kalsíumlaktats og natríums (eða kalíums) sterats. Í matvælavinnslu er CSL aðallega notað til að bæta áferð og stöðugleika matvæla. Það er mikið notað í brauð, kökur, kex, mjólkurvörur, kaffifélaga, rjóma sem ekki eru mjólkurvörur, fleyti kjötvörur og önnur matvæli.

CSL hefur góða fleyti, sem getur í raun blandað vatnsfasanum og olíufasanum saman og bætt áferð og bragð matarins. Þykknun: CSL gegnir þykknandi hlutverki í matvælum, sem getur aukið samkvæmni og sléttleika matvæla, sérstaklega hentugur til að búa til sósur og rjómavörur.

Auka mýkt sætabrauðs: Við sætabrauðsgerð getur CSL aukið mýkt deigsins, gert sætabrauðið mjúkara og auðvelt að tyggja það.

Lengra geymsluþol: Þar sem CSL gefur stöðugleika og viðheldur uppbyggingu loftfrumna í mat, hjálpar það til við að lengja geymsluþol brauða og sætabrauðs, halda þeim ferskum og bragðgóður lengur.

25 kg / öskju.
15,5mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)